Sweet Mexican Chili

Sweet Mexican Chili

28 juni 2013 door Wesley Fabry
Misschien leuk om te weten is dat de Mexicaanse keuken een samenvoeging is van de Azteekse en de Spaanse keuken. De Azteken gebruikte grotendeels veel maïs, bonen, aardappelen en pepers. Toen de Spaanse veroveraars in het Aztekenrijk arriveerden brachten zij hun eigen gerechten en ingrediënten mee. Hierdoor werden beide keukens samengevoegd en ontstonden er heerlijk gerechten.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode chilipeper
  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 400 gram incl vocht chilibonen
  • 150 gram uitgelekt zwarte bonen
  • 200 gram tomatenblokjes
  • 250 gram champignons
  • 4 eetlepels honing
  • olijfolie

Kruiden

  • 2 eetlepels cajun-kruiden
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel cayennepeper
  • handvol fijngehakte verse koriander

Bereidingswijze
 

  • Verwijder de zaadlijst uit de chilipeper en paprika
  • Maak de champignons schoon en snij ze in schijfjes
  • Snij de paprika's in dunne reepjes
  • Hak de knoflook, ui en chilipeper fijn en fruit deze in een grote pan
  • Voeg alle kruiden toe behalve de koriander en roerbak 2 minuten
  • Voeg de paprika en champignons toe en roerbak 2 minuten
  • Open de chilibonen en zwarte bonen en voeg deze toe aan de pan samen met de tomatenblokjes
  • Breng het geheel aan de kook en plaats de deksel op de pan
  • Laat 4 tot 5 minuten stoven met de deksel op de pan
  • Voeg de honing en koriander toe en roer goed
  • Serveer warm samen met wraps, tortilla's of rijst
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Kruidige Toast met notenballetjes in tomatensaus

Midden-Oosten
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Auberginepita’s met bleekselder

Mediterraan
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Karamel zeezout taartjes met chocolade

Nederlands
1 uur 30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept