Toritilla-chips is lekker, maar vaak wel aan de droge kant. Beste kun je deze eten met een lekkere salsa of maak eens zelfgemaakte Nacho-saus! Dit is zowat de lekkerste kaassaus voor bij de chips! Deze scoort altijd op een leuk feestje, bij een voetbalwedstrijd of gewoon lekker op de bank bij een avondje film.

Cheddar is het beste

Wil je zelf nacho-saus maken? Dan kun je het beste cheddar gebruiken. Dit is een gele kaas die soms ook verkrijgbaar is in een diepe oranje kleur. De smaak is pittig (niet scherp) en rijk, maar het grootste voordeel is dat deze kaas lekker smelt en ook lange tijd gesmolten blijft. Hierdoor kun je lekker dippen in je zelfgemaakte nacho-saus.

Wil je de saus extra op smaak brengen? Voeg dan extra ingrediënten toe zoals knoflook of jalapeñopepers die je in hele kleine stukjes hakt. Met onderstaand recept heb je een heerlijke basis en het is aan jou om deze extra persoonlijk te maken met zelfgekozen ingrediënten en toppings.

1 oktober 2014 door Wesley Fabry

De lekkerste kaassaus voor bij de chips! Deze scoort altijd op een leuk feestje, bij een voetbal wedstrijd of gewoon lekker op de bank bij een avondje film. De nacho-saus wordt gemaakt van de kaas ‘cheddar'. Dit is een gele tot oranje-gele, wat pittig smakende harde kaas die oorspronkelijk alleen gemaakt werd in het dorpje Cheddar (Engelse Somerset). De kaas werd daar gerijpt in een aantal grotten, waar de temperatuur, vocht- en lichtomstandigheden zeer constant zijn waardoor men een pittige koemelk kaas kreeg.

4.2 van 16 stemmen

Voorbereiding 5

Bereiding 5

Totaal 10

Gang Bijgerecht, Saus en marinade, Tussendoortje

Keuken Mexicaans

Porties 2 personen

Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

100 gram cheddar (kaas)
125 gram crème fraîche
1 teentje knoflook
1 jalapeño pepers (eventueel schijfjes uit pot)
beetje melk
1 zak tortilla chips (naturel)

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze

Maak de knoflook schoon en laat de schijfjes jalapeño pepers uitlekken
Hak beide erg fijn (eventueel met een keukenmachine), pers eventueel de knoflook
Zet een sauspannetje op een middelhoog vuur
Voeg hier de crème fraîche, knoflook en jalapeño pepers aan toe
Laat het geheel warm worden en voeg de cheddar toe
Laat deze rustig smelten en roer voortdurend
Meng alles tot een gladde smeuïge massa
Voeg eventueel klein scheutje melk erbij als de saus te dik is
Serveer warm de tortilla chips, maar ook lekker bij Mexicaanse wraps (tortilla's) of enchilada's

Notities

Alternatief: uiteraard kun je ook plakjes cheddar gebruiken. Let wel, dit is smeltkaas en mag eigenlijk de naam cheddar niet dragen. 100 gram cheddar komt overeen met 5 plakjes smeltkaas.

Trefwoord Vegatarisch