Helemaal hip en trending, Poké bowl! Dit lekker Hawaïaans één persoonsgerecht is makkelijk te bereiden en zit vol met verse ingrediënten. In dit recept maken we een vegetarische Poké bowl met tofu, maar deze kun je uiteraard ook vervangen door bijvoorbeeld zalm. Gebruik dan de Classic Shoyu als marinade, succes verzekerd!
Ingrediënten
- 125 gram sushi rijst
- 2,5 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel suiker
- snufje zout
- 130 gram edamame bonen (blikje á 155 gram)
- 0,5 komkommer
- 1 avocado
- 5 radijsjes
- 1 stengel lente-ui
- 90 gram tofublokjes (kant-en-klaar gemarineerde )
- 1 theelepel sesamzaad
- chilisaus sriracha (optioneel)
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
Voorbereiding Poké Bowl
- Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Meng na het koken de rijstazijn, suiker en snufje zout door de rijst
- Laat de rijst nu afkoelen
- Giet de bonen af, spoel schoon en laat uitlekken
- Halveer de komkommer, verwijder de zaadlijst en in dunne reepjes
- Snij de avocado in de lengte doormidden, verwijder de pit
- Lepel het vruchtvlees uit de avocado en snij dit in dunne plakjes
- Snij de radijsjes en lente-ui in dunne schijfjes
Bereidingswijze Classic Shoyu
- Meng de 2 el sojasaus, 1 el sesamolie, 1 el water en 1 tl honing goed
- Snij de lente-ui in hele dunne ringen en voeg deze bij de saus
- Voeg de sesamzaadjes toe en meng goed
- Deze saus kun je over de Poké bowl gieten, gebruiken om in te dippen of als extra marinade voor de tofu.
Afwerking
- Doe de rijst in een diepe kom
- Doe de tofu in het midden en schik de gesneden groeten er om heen
- Serveer samen met de Shoyu saus, werk eventueel af met wat sriracha (chilisaus)
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
