Vegetarische Albondigas – Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Vegetarische Albondigas – Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Vegetarische Albondigas – Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus

6 april 2021 door Wesley Fabry
Wie wel eens tapas is gaan eten of een lekkere vakantie heeft gevierd in Spanje, kent ongetwijfeld Albondigas. Dit zijn Spaanse gehaktballetjes in een licht pittige tomatensaus. Met behulp van mijn recept kun je heerlijke vegetarische Albondigas maken.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 20 minuten
Totaal 20 minuten
Keuken Spaans
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Kruiden

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Hak de sjalotjes en knoflook fijn
  • Verwijder eventueel de zaadjes uit de chilipeper en hak de chilipeper fijn
  • Hak de peterselie fijn en houdt apart
  • Verhit wat olijfolie in een pan, fruit hierin de sjalotjes 2 minuten op een middelhoog vuur
  • Voeg de knoflook, chilipeper, oregano en paprikapoeder toe, roerbak kort
  • Voeg de balletjes toe, schep op gedurende 1-2 minuten
  • Blus het geheel met het water, en laat dit even inkoken
  • Voeg de helft van de peterselie, suiker en gezeefde tomaten toe
  • Kruid met peper en zout, meng goed en plaats de deksel op de pan
  • Laat het geheel nu 10-15 minuten zachtjes stoven, schep af en toe om
  • Kruid eventueel extra met wat peper en zout
  • Meng vlak voor het serveren de overige peterselie erdoor
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Broodje Wessalicious

2 personen   20 minuten    Vegatarisch

Frisse limoen-courgette met Thaise rijst

Thais
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Enchiladas met zoe­te aard­ap­pel

Mexicaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram