Een lekkere maaltijd bereiden hoeft niet ingewikkeld te zijn, met behulp van onderstaand recept kun je een heerlijke rijstschotel maken met vegetarisch shoarma en courgette. Bij het gerecht wordt een pitabroodje en tzaziki geserveerd, dit is geen vereiste, maar wel net zo lekker. Extra snel klaar zijn? Gebruik dan kant-en-klare rijst.
IngrediΓ«nten
- Β±300 gram basmati rijst
- 4 pitabroodjes
- Β±350 gram vegetarische shoarmareepjes
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 tot 2 courgettes
- 1 gele paprika
- 40 gram op kamertemperatuur tomaten
- 1 bos lente-ui
- 1 bakje tzatziki
- olijfolie
Kruiden
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- peper en zout
Ontvang β¬10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Bak de pitabroodjes af volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Maak de groenten schoon, snij de courgette in dunne plakken
- Snij de paprika in reepjes en de tomaat in vier
- Hak de ui en knoflook fijn, de lente-ui in dunne ringen
- Verhit wat olijfolie in een hapjespan en bak hierin de shoarmareepjes goudbruin
- Schep de shoarmareepjes op een bord en doe wat extra olijfolie in de pan
- Fruit hier nu de ui in de pan voor een minuut of twee
- Voeg daarna de knoflook, paprika en courgette toe en roerbak 5 minuten
- Kruid met peper, zout, oregano en tijm, meng goed
- Voeg de lente-ui toe, bak 2 minuten
- Doe nu de shoarma en tomaat erbij en roerbak 2 minuten
- Schep tot slot de rijst door de groenten en breng eventueel extra op smaak
- Verdeel de rijst over de borden en serveer samen met tzatziki en het pitabroodje
Ontvang β¬10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
