Mac and Cheese Pizza

Geplaatst op: 9 augustus 2014 door Wesley

Een typisch Amerikaans bijgerecht is uiteraard de Mac and Cheese (Macaroni and cheese). De Amerikanen lopen er helemaal wild van en voegen al snel dit bijgerecht toe aan vele maaltijden, waaronder ook de pizza. Mac and Cheese kent een basisrecept dat vaak enkel dient als bijgerecht, in de loop der jaren hebben vele Amerikanen (door invloeden van ander culturen) het recept aangepast. Zo worden er tegenwoordig vaak ook groenten toegevoegd, daarom dat dit recept bestaat uit het basisrecept en een extra toevoeging voor een heerlijke maaltijd.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 2 stuks
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

Pizzabodem
350 gram bloem
200 ml warm water
1 theelepel suiker
7 gram droge gist
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel zout
Mac and Cheese (beleg)
2 eetlepels boter
3 eetlepels bloem
350 ml lauwe (volle) melk
150 gram geraspte belegen kaas
100 gram cheddar (kaas)
snuifje nootmuskaat
peper en zout

Bereidingswijze

Extra benodigdheden: Bakpapier, oven, bakplaat, garde

Pizza-bodem

Meng de bloem, suiker en gist met elkaar
Voeg het warm water (200ml), olijfolie en zout toe
Kneed het tot een soepel deeg en Laat ongeveer 10 minuten rusten
Verdeel het deeg in twee en rol deze dun uit
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat
Verwarm de oven voor op 220º (boven/onder-warmte)

Mac and Cheese beleg

Kook de macaroni gaar volgens de bereidingswijze, maar 2 minuten korter
Smelt de boter in een sauspan tot deze begint te schuimen
Voeg de bloem toe en roer voortdurend met de garde gedurende 1 minuut
Blus langzaam en al roerend met de melk
Kruid met de nootmuskaat, peper en zout naar eigen smaak
Breng al roerend het geheel aan de kook en laat 2 minuten zachtjes koken
Voeg de geraspte en cheddar kaas toe en laat deze smelten

Afwerking
Verdeel de Mac and Cheese over de twee pizzabodems en plaats ze in de voorverwarmde oven. Bak de pizza's af gedurende 18-22 minuten. Wanneer je ze hebt verdeeld over twee bakplaten en deze onder elkaar hebt geplaatst dien je ze halverwege even te wisselen van plek voor het beste resultaat.