Tortelloni is pasta gevuld met allerlei lekkere dingen zoals kaas, champignons, tomaat of ricotta. In de supermarkt kun je deze vers kopen en dat raden we ook aan voor dit recept. Je kunt deze pasta traditioneel koken en direct serveren, maar uit de oven maak het misschien nog wel nog lekkerder. Deze ovenschotel is daarom altijd een groot succes, uiteraard kun je ook ravioli gebruiken.
Ingrediënten
- 750 tot 1000 gram verse tortelloni
- 250 gram cherrytomaatjes
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 300 gram/ml tomato frito
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 3-4 stengels lente-ui
- 100 gram geraspte belegen kaas
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel paprikapoeder
- peper en zout
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200º en vet een ovenschaal in met olijfolie
- Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijsten uit de paprika's
- Snij de paprika's in gelijkmatige kleine blokjes, halveer de cherrytomaatjes
- Hak de ui en knoflook fijn, verhit wat olijfolie in een pan
- Voeg de ui en knoflook toe en roerbak kort op een middelhoog vuur
- Voeg de paprikablokjes toe en roerbak 2 minuten
- Kruid met oregano, basilicum, paprikapoeder, peper en zout
- Voeg de cherrytomaatjes toe en roerbak 2 minuten
- Snij de lente-ui in dunne ringen en meng de helft door de groenten
- Blus het geheel met de tomato frito en laat kort inkoken
- Voeg de tortelloni toe en schep voorzichtig om zodat deze bedekt is met de saus
- Stort de tortelloni in de ovenschaal
- Verdeel de overige lente-ui en geraspte kaas erover heen
- Plaats het geheel voor 10 minuten in de oven, laat de kaas smelten en kleuren
- Serveer onmiddellijk en warm
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
