Tagliatelle puttanesca 2.0

Verrassende Tagliatelle puttanesca

Tagliatelle puttanesca 2.0

11 september 2016 door Wesley Fabry
Heerlijke verse pasta met een lekkere saus, wie wil dat nu niet? De puttanesca is een klassieker en is eigenlijk uitgevonden door dames van lichte zeden. Gelukkig is deze zodanig ingeburgerd dat iedereen er gek op is. Traditioneel wordt deze zonder al te veel groenten bereid, daarom hebben we er een vegetarische en 2.0 versie van gemaakt met tagliatelle. Lekker! Let op, als je geen gebruikmaakt van 'verse' pasta, dan moet deze langer koken.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 15 minuten
Totaal 35 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de tagliatelle gaar volgens de bereidingswijzer op de verpakking
  • Maak ondertussen de groenten schoon, hak de ui, chilipeper en knoflook fijn.
  • Voor een minder pittige variant kun je de zaadlijst verwijderen uit de chilipeper
  • Snij de aubergine in blokjes, waneer de zaadlijst groot is kun je deze het beste verwijderen
  • Verhit wat olijfolie in een hapjespan of wok en voeg de ui toe
  • Fruit deze 1 minuut en voeg de chilipeper, aubergine en knoflook toe
  • Roerbak het geheel 5 minuten en snij ondertussen de olijven in ringen
  • Voeg de kappertjes, olijven, oregano, basilicum en tomatenblokjes toe
  • Breng het geheel aan de kook en laat 5 minuten inkoken
  • Wanneer de saus te slap is kun je het beste deze wat in dikken met wat maizena
  • Hak de peterselie fijn en meng deze samen met de tagliatelle door de saus
  • Kruid het geheel goed met peper en beetje zout
  • Serveer warm en werk af met de geschaafde parmezaanse kaas
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 App'en Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Enchiladas met zoe­te aard­ap­pel

Mexicaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Aardappel gratins met Mediterraanse groenten

Mediterraan
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Vegan curry met geroosterde bloemkool

Aziatisch
4 personen   40 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram