De pizza calzone kent iedereen, dit is een opgevouwen pizza met een heerlijke vulling. Dit recept is hier een variant op. Door de verschillende kazen wordt het een heerlijke smeuïge pizza. Hoe je deze maakt lees je in dit recept!
Ingrediënten
Pizzadeeg
- 200 ml warm water
- 350 gram patent bloem
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 7 gram droge gist
- 3 eetlepels olijfolie
Vulling
- 125 gram champignons
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 groene paprika
- 1 kleine bol mozzarella
- 4 plakjes cheddar (kaas)
- 125 gram geraspte belegen kaas
- peper en zout
- olijfolie
Saus
- 125 gram gezeefde tomaten
- 2 theelepels gedroogde basilicum
- 1,5 theelepel oregano oregano
- 1 eetlepel paprikapoeder
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Extra benodigdheden: bakpapier, deegrol, eventueel keukenmachine, plasticfolie, extra bloem
- Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom of op het aanrecht
- Kneed het geheel 5-10 minuten tot een soepel en licht vochtig deeg
- Vet een kom in met olijfolie en leg hierin het deeg, dek het af met plasticfolie
- Laat het deeg 15-25 minuten rusten
- Verwarm de oven voor op 220°, zorg dat de bakplaat in de oven is tijdens het voorverwarmen
- Maak de groenten schoon, snij de ui in ringen, hak de knoflook fijn
- Snij de champignons in schijfjes en de paprika in dunne reepjes of blokjes
- Verhit wat olieolie in een pan, voeg de ui, knoflook, paprika en champignons toe
- Roerbak het geheel ±10 minuten tot de groenten beetgaar zijn en het vocht is verdampt
- Zet het vuur uit, kruid de groenten met peper en zout
- Verwarm kort de gezeefde tomaten samen met de kruiden
- Bestuif je werkblad met wat bloem, verdeel het deeg in twee gelijke delen
- Rol beide deegballen uit tot een ronde pizzabodem van 3-5mm dik
- Smeer de bodems in met de gezeefde tomaten, verdeel er de groenten over (houd 2-2,5 cm van de rand vrij)
- Scheur de mozzarella en cheddar over bodems en verdeel de geraspte kaas
- Vouw de pizzabodems op, druk de naad goed aan zodat deze sluit
- Neem de bakplaat uit de oven, leg er het bakpapier en de opgevouwen pizza's bovenop
- Smeer de bovenkant van de pizza's in met wat olijfolie en plaats ze in de oven
- Bak de pizza's af gedurende 25-30 minuten op 220° in het midden van de oven
Notities
Variatietip: Vervang de groenten naar eigen wens, kan (vervang)vlees aan worden toegevoegd
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
