Deze rijstschotel is te vergelijken met een nasi, maar dit is een echt éénpansgerecht. Bij nasi worden vaak nog andere bijgerechten geserveerd zoals saté of groenten. De combinatie van vegetarisch gehakt, pinda’s en ketjap maakt het geheel bijzonder lekker en vooral Indonesisch. Maak hem zo pittig als je zelf wilt met de sambal badjak.
Ingrediënten
- 300 gram witte rijst
- 300 gram vegetarisch gehakt
- 300 gram witte kool
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 2 theelepels sambal badjak
- 3 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels pindakaas
- 50 gram ongezouten pinda’s
- 50 gram seroendeng
- peper en zout
- wokolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Maak de witte kool schoon en verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s
- Snij de witte kool en paprika's in dunne reepjes
- Verhit wat wokolie in de wok en voeg de witte kool, vegetarisch gehakt en paprika toe
- Roerbak het geheel 5 minuten en blus met de sambal en ketjap
- Meng kort en voeg de pinda’s en pindakaas toe
- Roerbak 1 tot 2 minuten zodat het vocht wordt opgenomen door de pindakaas
- Meng hierna de witte rijst door de groenten en kruid eventueel nog met peper en zout
- Serveer warm en werk af met de seroendeng
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
