Pasta met champignonbolognese-saus

Pasta met champignonbolognese-saus

Pasta met champignonbolognese-saus

31 oktober 2020 door Wesley Fabry
Deze heerlijke vegetarische pasta lijkt op de traditionele bolognese-saus, maar is niet gemaakt met gehakt maar gehakte champignons. Zo krijg je een heerlijke vegetarische pasta, met lekker veel groenten en smaak.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 15 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Maak de champignons schoon en hak deze fijn, bijvoorkeur in een keukenmachine tot kleine stukjes
  • Snij de winterpeen en paprika's in kleine blokjes
  • Hak daarna de ui en knoflook fijn en snij de chilipeper in dunne ringen
  • Verhit wat olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de ui, knoflook en chilipeper op een middelhoog vuur
  • Voeg na 2 minuten de winterpeen en paprika toe, roerbak 3 minuten
  • Kruid met de oregano, peper, zout en voeg de champignons toe
  • Roerbak 5 minuten, bak daarna de tomatenpuree kort mee en blus met het water en balsamicoazijn
  • Meng goed en laat 15 minuten sudderen op een middelhoog vuur met de deksel op de pan
  • Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking samen met het bouillonblokje
  • Hak de walnoten grof en rasp de parmezaanse
  • Giet de pasta af, laat uitlekken en voeg deze toe aan de saus
  • Verdeel over de borden en werk af met de kaas en walnoten
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Ontvang €5 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Kokosgehaktballetjes met satésaus

Aziatisch
4 personen   30 minuten

Coupe Hollandia

Nederlands
6 personen   20 minuten

Toad in the hole

Brits
4 personen   1 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept