Pasta met champignonbolognese-saus

Pasta met champignonbolognese-saus

Pasta met champignonbolognese-saus

31 oktober 2020 door Wesley Fabry
Deze heerlijke vegetarische pasta lijkt op de traditionele bolognese-saus, maar is niet gemaakt met gehakt maar gehakte champignons. Zo krijg je een heerlijke vegetarische pasta, met lekker veel groenten en smaak.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 15 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Maak de champignons schoon en hak deze fijn, bijvoorkeur in een keukenmachine tot kleine stukjes
  • Snij de winterpeen en paprika's in kleine blokjes
  • Hak daarna de ui en knoflook fijn en snij de chilipeper in dunne ringen
  • Verhit wat olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de ui, knoflook en chilipeper op een middelhoog vuur
  • Voeg na 2 minuten de winterpeen en paprika toe, roerbak 3 minuten
  • Kruid met de oregano, peper, zout en voeg de champignons toe
  • Roerbak 5 minuten, bak daarna de tomatenpuree kort mee en blus met het water en balsamicoazijn
  • Meng goed en laat 15 minuten sudderen op een middelhoog vuur met de deksel op de pan
  • Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking samen met het bouillonblokje
  • Hak de walnoten grof en rasp de parmezaanse
  • Giet de pasta af, laat uitlekken en voeg deze toe aan de saus
  • Verdeel over de borden en werk af met de kaas en walnoten
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Turkse omelet met kaastortilla’s

Turks
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Lente lasagne

Italiaans
4 personen   50 minuten    Vegatarisch

Bulgur salade met French dressing

Arabisch
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept