Pasta alla romana

Pasta alla romana

4 juni 2013 door Wesley Fabry
Pasta (Italiaans: pasta, meervoud paste (soorten pasta)) is de benaming voor een aantal Italiaanse noedels, zoals macaroni, spaghetti en vermicelli in een gewone of meergranenvariatie. Pas rond 1985 leerde men in de lage landen dat er nog veel meer van dit soort producten zijn en hebben we de benaming pasta overgenomen als verzamelnaam ervoor. De populaire macaroni (de naam is een verbastering van de Italiaanse term maccheroni) is overigens in Italië een vrijwel onbekende pastavariant.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 300 gram pasta naar keuze
  • 700 gram gezeefde tomaten
  • 1 winterpeen
  • 1 gele paprika
  • 50 gram rucola
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode chilipeper
  • 40 gram pitloze zwarte olijven
  • handvol verse basilicum
  • 1 theelepel oregano
  • 180 gram vegetarisch gehakt
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en chilipeper
  • Snij de winterpeen en paprika in gelijkmatige stukken
  • Hak de ui, knoflook en chilipeper fijn en fruit deze in een grote koekenpan
  • Voeg het gehakt, oregano, peper en zout toe en roerbak dit 1 minuut
  • Voeg vervolgens de paprika en winterpeen toe
  • Roerbak het geheel twee minuten en blus het geheel met de gezeefde tomaten
  • Breng het geheel aan de kook en laat 4 tot 5 minuten zachtjes koken
  • Snij de olijven in ringen en hak de rucola en basilicum grof en voeg toe aan de saus
  • Meng alles door elkaar en serveer samen met de pasta
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Falafelschotel met couscous

Arabisch
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Ovenschotel met krieltjes

Mexicaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Couscous met wilde perziken

Arabisch
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept