Een 'chocolate chip cookie' is een cookie die is ontstaan in de Verenigde Staten en met stukjes echte chocolade als onmisbaar bestanddeel. Het traditionele recept combineert een deeg dat bestaat uit boter en zowel bruine en witte suiker met chocoladestukjes. Uiteraard kun je heerlijk variëren met deze koeken en andere ingrediënten aan toevoegen of wijzigen.
Ingrediënten
- 275 gram bloem
- 80 gram suiker
- 8 gram vanillesuiker
- halve theelepel bakpoeder
- halve theelepel zout
- 90 gram bruine suiker
- 1 ei
- 125 gram kamertemperatuur boter
- 150 gram witte chocolade
- 40 gram gedroogde cranberry's
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Hak de chocolade in kleine stukjes
- Doe de bloem en bakpoeder in een grote kom
- Mix de boter romig met de suiker, vanillesuiker en bruine suiker (ongeveer 5 minuten)
- Voeg hierna het ei toe en klop deze goed door
- Voeg beetje bij beetje het bloemmengsel toe
- Voeg als laatste de chocoladestukjes en gedroogde cranberry's toe
- Rol een lange 'worst' van het deeg ongeveer 5cm dik
- Leg deze op een bord en bedek hem met plasticfolie
- Plaats het geheel voor 30 minuten in de koelkast
- Verwarm de oven voor op 180°
- Bekleed een bakplaat met bakpapier
- Snij ongeveer 8mm dikke schijven uit de worst
- Leg zo op de bakplaat ongeveer 3 cm tussen van elkaar
- Bak deze in 15 minuten in een oven op 180°
- Zodra de koeken klaar zijn voelen ze zacht, uiteraard gaan deze nog uitharden tijdens het afkoelen. Overschrijdt daarom de baktijd niet, tenzij je grotere koeken wilt. Dan kun je de baktijd opdrijven naar 18-20 minuten.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
