Een pannenkoek is een gerecht dat wordt gemaakt van bloem, ei en melk en een klein beetje zout en in een koekenpan met verhitte vetstof wordt gebakken. Hoewel tegenwoordig veelal bloem wordt gebruikt, werd een pannenkoek oorspronkelijk van half boekweitmeel en half bloem gebakken. Sommigen maken een kunst van het omdraaien van een pannenkoek en werpen de pannenkoek vanuit de pan omhoog om hem weer omgedraaid in de pan terug te vangen. Pannenkoeken worden vaak opgerold of opgeplooid gegeten met zoete of hartige vulling. Men kan ze zowel warm als koud eten.
Ingrediënten
Pannenkoeken
- 250 ml melk
- 100 gram bloem
- 2 eieren
- 20 gram suiker
- 1 eetlepel arachideolie
- snuifje zout
Pizza-saus
- 200 ml tomatenblokjes
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 groene chilipeper
Pizzapannenkoeken beleg
- 1 groene paprika
- 150 gram champignons
- 1 rode ui
- 250 gram cherrytomaatjes
- 150 gram geraspte kaas
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
Pannenkoeken:
- Meng alle ingrediënten samen tot een klonter vrij beslag
- Neem een grote koekenpan, voeg olie in de pan om te bakken
- Zorg ervoor dat de pan goed heet is
- Neem de helft van het beslag en bak de pannenkoek gedurende 2-5 minuten goudbruin
- Draai halverwege om, leg de pannenkoek op een met bakpapier beklede bakplaat
- Bak de andere pannenkoek om dezelfde wijze
- Leg deze naast de andere op de bakplaat
Pizza Saus:
- Hak de knoflook en chilipeper fijn en fruit deze in een kookpan
- Voeg de oregano en basilicum toe, roer goed en bak even mee
- Voeg de tomatenblokjes toe en breng het geheel aan de kook
- Smeer de saus over de twee pannenkoeken
Pizzapannenkoeken beleg:
- Snij de ui, paprika, champignons en cherrytomaatjes in gelijke stukken
- Verdeel deze over de twee pannenkoeken en kruid af met peper en zout
- Strooi de geraspte kaas over de pannenkoekenpizza
- Bak deze in ongeveer 6-8 minuten gaar in een voorverwarmde oven van 200°
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
