Mihoen is een dunne, Chinese, noedel, gemaakt van rijstbloem. Het is ook bekend onder de naam bihoen of rijstvermicelli. Veelal wordt mihoen verward met glasmie. Hiervan kan men het echter eenvoudig onderscheiden, doordat glasmie doorzichtiger is dan mihoen, dat praktisch ondoorzichtig is, en omdat glasmie van bonen gemaakt is. Mihoen wordt praktisch nooit verward met bami, dat van tarwemeel gemaakt wordt, omdat bami geel van kleur is en ook veel dikker is. Bij de bereiding wordt echter veelal gebruikgemaakt van soortgelijke ingrediënten, zoals groenten, vlees, eieren en bouillon.
Ingrediënten
- 250 gram mihoen
- 1 limoen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 cm verse gember
- 1 kleine broccoli
- 3 tomaten
- 250 gram tofublokjes
- 1 theelepel sambal
- 3 eetlepels sojasaus
- wokolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
- Maak de broccoli schoon en snij hem in kleine roosjes
- Kook deze in de ruime hoeveelheid water voor 4 minuten beetgaar
- Giet af en spoel grondig met koud water
- Was de limoen en rasp de schil zodat je ongeveer 1 eetlepel limoenrasp hebt
- Bereid de mihoen volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Snij de tomaten in kleine blokjes en hak de ui, gember en knoflook fijn
- Verhit de wok met wokolie en fruit hierin de ui, limoenrasp, gember, sambal en tofu
- Roerbak 1 minuut en voeg de broccoli en tomaten toe
- Roerbak 3 minuten en blus hierna met het sap van de limoen en sojasaus
- Meng er de mihoen onder en serveer warm
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
