Rode Kerst Risotto
Koude Fusilli met mozzarella
Geplaatst op: 15 augustus 2013 door Wesley
Fusilli of spirelli is de naam van een soort pasta in de vorm van een spiraal. Meestal zijn fusilli zes à zeven centimeter lang. Aan groene fusilli is meestal spinazie (of grote brandnetel) toegevoegd, aan rode fusilli tomatenpuree. Ook worden deze kleuren samen met de witte variant verkocht, onder de naam 'tricolore', de bijnaam van de Italiaanse vlag, rood, wit en groen.
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Voorgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Voorgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 250 gram Spirelli of fusilli
- 6-8 cherrytomaatjes
- 1 bol of zakje kleine bolletjes mozzarella
- 3 eetlepels groene pesto
- 3-4 eetlepels pijnboompitten
- 2 x handvol rucola
- handvol basilicum
- peper
- extra-virgine olijfolie
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Giet deze af en spoel grondig met koud water
- Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en meng dit goed en laat afkoelen
- Halveer de cherrytomaatjes en hak de basilicum fijn
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan
- Snij de mozzaella in kleine blokjes
- Voeg bij de pasta de pesto en alle andere ingrediënten
- Meng goed en serveer koud
Meer recepten
