Fusilli of spirelli is de naam van een soort pasta in de vorm van een spiraal. Meestal zijn fusilli zes à zeven centimeter lang. Aan groene fusilli is meestal spinazie (of grote brandnetel) toegevoegd, aan rode fusilli tomatenpuree. Ook worden deze kleuren samen met de witte variant verkocht, onder de naam 'tricolore', de bijnaam van de Italiaanse vlag, rood, wit en groen.
Ingrediënten
- 250 gram fusilli
- 125 gram cherrytomaatjes
- 1 bol mozzarella (alternatief: 175 gram mini bolletjes mozzarella)
- 3 eetlepels groene pesto
- 3-4 eetlepels pijnboompitten
- 45 gram rucola
- 4 takjes basilicum
- peper
- olijfolie extra vierge
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Giet deze af en spoel grondig met koud water
- Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en meng dit goed en laat afkoelen
- Halveer de cherrytomaatjes en hak de basilicum fijn
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan
- Snij de mozzaella in kleine blokjes
- Voeg bij de pasta de pesto en alle andere ingrediënten
- Meng goed en serveer koud
Recepten foto's
