22 januari 2015 door Wesley Fabry
De komkommer is een vrucht die in Nederland en België vooral rauw als salade wordt gegeten. De komkommer behoort tot de soort Cucumis sativus, die al meer dan 3000 jaar gekweekt wordt. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. De tegenwoordig gekweekte komkommer heeft alleen maar vrouwelijke bloemen, waar zonder bestuiving of bevruchting de komkommer uit groeit. De gele en witte komkommer hebben wel vrouwelijke en mannelijke bloemen.
Ingrediënten
- 2 komkommers
- 300 gram sugar snaps
- 15 gram verse koriander
- 4 eetlepels gezouten pinda's
- 1 eetlepel sesamzaad
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels oosterse chilisaus
- 2 eetlepels witte wijnazijn
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
- Voeg de sugarsnaps hieraan toe en kook ze 4 minuten
- Giet hierna af en spoel ze onder koud stromend water
- Was de komkommers, halveer ze en verwijder de zaadlijst
- Snij er dunne plakken of slierten met een dunschiller ofkaasschaaf
- Hak de koriander en pinda’s grof
- Doe de komkommer, sugarsnaps, koriander en pinda’s in een kom
- Meng de sesamolie met de witte wijn en chilisaus
- Klop even goed met een garde tot een dressing
- Voeg deze toe aan de kom samen met de sesamzaadjes
- Meng goed en serveer eventueel samen met wat brood/rijst
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic