Komkommersalde met licht pittige sesamdressing

Komkommersalde met licht pittige sesamdressing

22 januari 2015 door Wesley Fabry
De komkommer is een vrucht die in Nederland en België vooral rauw als salade wordt gegeten. De komkommer behoort tot de soort Cucumis sativus, die al meer dan 3000 jaar gekweekt wordt. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. De tegenwoordig gekweekte komkommer heeft alleen maar vrouwelijke bloemen, waar zonder bestuiving of bevruchting de komkommer uit groeit. De gele en witte komkommer hebben wel vrouwelijke en mannelijke bloemen.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 5 min
Totaal 15 min
Gang Salade
Keuken Aziatisch
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 2 komkommers
  • 300 gram sugar snaps
  • 15 gram verse koriander
  • 4 eetlepels gezouten pinda's
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 2 eetlepels oosterse chilisaus
  • 2 eetlepels witte wijnazijn

Bereidingswijze
 

  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Voeg de sugarsnaps hieraan toe en kook ze 4 minuten
  • Giet hierna af en spoel ze onder koud stromend water
  • Was de komkommers, halveer ze en verwijder de zaadlijst
  • Snij er dunne plakken of slierten met een dunschiller ofkaasschaaf
  • Hak de koriander en pinda’s grof
  • Doe de komkommer, sugarsnaps, koriander en pinda’s in een kom
  • Meng de sesamolie met de witte wijn en chilisaus
  • Klop even goed met een garde tot een dressing
  • Voeg deze toe aan de kom samen met de sesamzaadjes
  • Meng goed en serveer eventueel samen met wat brood/rijst
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Spaanse groentetortilla

Spaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Indiase groente-rijstschotel

Indiaas
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Thaise Tom Yam soep

Thais
4 personen   15 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept