Kerstgroenten stoofpotje met bladerdeegkorst

Extra nodig: ronde ovenschaal (doorsnee ongeveer 22cm) en ster-uitsteekvormpje

Kerstgroenten stoofpotje

• Verwarm de oven voor op 200º
• Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijst uit de paprika en borstel de champignons
• Snij de winterpeen, paprika, courgette en pastinaak in gelijkmatige stukjes
• Snij de champignons in vier of zes gelijke partjes
• Hak de knoflook en chilipeper fijn en verhit een grote koekenpan met wat olie
• Voeg de chilipeper, paprika, winterpeen, courgette, pastinaak en champignons aan toe
• Roerbak het geheel 2 minuten en kruid met de rozemarijn, tijm, peper en zout
• Roerbak alles nog 3 minuten en doe hierna alles in de ovenschaal
• Neem het bladerdeeg en dek hiermee de ovenschaal af en snij de randen af
• Klop het ei los en smeer hiermee het bladerdeeg mee in
• Steek met de ster-uitsteekvormpjes sterretjes uit het overige bladerdeeg
• Leg deze willekeurig op het bladerdeeg en smeer deze ook in met het ei
• Prik met een mes voorzichtig enkele gaatje in het bladerdeeg
• Plaats het geheel in de oven van 200º gedurende 15 minuten

Krieltjes

• Verhit een grote koekenpan met wat olie en voeg de krieltjes toe
• Roerbak het geheel 8-10 minuten goudbruin en meng regelmatig
• Snij de zongedroogde tomaten in dunne reepjes
• Steek ondertussen uit de hamburgers sterretjes met het vormpje
• Doe dit nauwkeurig zodat je niet teveel burger moet weggooien
• Verhit een andere pan met wat olie en bak de ster-burgertjes goudbruin
• Doe dit in ongeveer 8 minuten en hou deze warm op een zacht vuur (regelmatig keren)

Afwerking

• Doe de warme krieljes in een kom samen met de peterselie
• Voeg er de zongedroogde tomaten en kruidenboter aan toe
• Meng goed en serveer samen met de ster-burgers
• Plaats de ovenschaal op de tafel voor een leuk en gezellig effect
• Uit de ovenschaal kan gewoon opgeschept worden door de korst te doorbreken