Kerstgroenten stoofpotje

Kerstgroenten stoofpotje met bladerdeegkorst

17 december 2020 door Wesley Fabry
Verras je partner, familie of vrienden met dit bijzonder origineel en lekker kerst-recept. Heerlijke groenten gestoofd in de oven onder een lekkere bladerdeegkorst. Geserveerd met op smaak gebrachte krieltjes en vegetarische kerststerren. Ideaal voor het kerstmenu of tijdens de gourmet op kerst- of oudejaarsavond. Klik hier voor meer Kerst of gourmet recepten.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 20 min
Overig 15 min
Totaal 45 min
Keuken Frans
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Stoofpotje

Krieltjes

Bereidingswijze
 

  • Extra nodig: ronde ovenschaal (doorsnee ongeveer 22cm) en ster-uitsteekvormpje

Kerstgroenten stoofpotje

  • Verwarm de oven voor op 200º
  • Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijst uit de paprika en borstel de champignons
  • Snij de winterpeen, paprika, courgette en pastinaak in gelijkmatige stukjes
  • Snij de champignons in vier of zes gelijke partjes
  • Hak de knoflook en chilipeper fijn en verhit een grote koekenpan met wat olie
  • Voeg de chilipeper, paprika, winterpeen, courgette, pastinaak en champignons aan toe
  • Roerbak het geheel 2 minuten en kruid met de rozemarijn, tijm, peper en zout
  • Roerbak alles nog 3 minuten en doe hierna alles in de ovenschaal
  • Neem het bladerdeeg en dek hiermee de ovenschaal af en snij de randen af
  • Klop het ei los en smeer hiermee het bladerdeeg mee in
  • Steek met de ster-uitsteekvormpjes sterretjes uit het overige bladerdeeg
  • Leg deze willekeurig op het bladerdeeg en smeer deze ook in met het ei
  • Prik met een mes voorzichtig enkele gaatje in het bladerdeeg
  • Plaats het geheel in de oven van 200º gedurende 15 minuten

Krieltjes

  • Verhit een grote koekenpan met wat olie en voeg de krieltjes toe
  • Roerbak het geheel 8-10 minuten goudbruin en meng regelmatig
  • Snij de zongedroogde tomaten in dunne reepjes
  • Steek ondertussen uit de hamburgers sterretjes met het vormpje
  • Doe dit nauwkeurig zodat je niet teveel burger moet weggooien
  • Verhit een andere pan met wat olie en bak de ster-burgertjes goudbruin
  • Doe dit in ongeveer 8 minuten en hou deze warm op een zacht vuur (regelmatig keren)

Afwerking

  • Doe de warme krieljes in een kom samen met de peterselie
  • Voeg er de zongedroogde tomaten en kruidenboter aan toe
  • Meng goed en serveer samen met de ster-burgers
  • Plaats de ovenschaal op de tafel voor een leuk en gezellig effect
  • Uit de ovenschaal kan gewoon opgeschept worden door de korst te doorbreken
Trefwoord Vegatarisch
Gelegenheid Kerst
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Turkse pilav met spinazie

Turks
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Oranje Tompoezen

Nederlands
6 stuks   2 uur

Gegrilde puntpaprika’s met feta

Grieks
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept