Hazelnoot tiramisu

Hazelnoot tiramisu

21 april 2014 door Wesley Fabry
Tiramisu betekent letterlijk trek mij omhoog, wat zoveel inhoudt als beur mij op of maak mij blij. Tiramisu wordt dan ook vaak aan herstellende zieken gegeven, om ze aan te laten sterken en er weer bovenop te brengen. Tiramisu is een van oorsprong Italiaans dessert op basis van romige mascarpone-kaas, koffie en een alcoholische drank. Er zijn meerdere bereidingen mogelijk voor dit dessert, probeer daarom eens deze heerlijke hazelnoot variant!
4 van 4 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 20 min
Totaal 40 min
Keuken Italiaans
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 250 gram mascarpone
  • 125 ml verse slagroom
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • 3 eetlepels hazelnootpasta
  • 1 dubbele espresso
  • 75 gram hazelnoten
  • 1 theelepel rasp van een sinaasappel
  • 3 eetlepels sinaasappel likeur
  • 1 reep pure chocolade
  • 12 tot 16 lange vingers

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden: Mixer of keukenmachine, 4 (wijn)glazen, kommen, rasp
  • Doe de espresso in een diep bord en laat afkoelen
  • Doe de poedersuiker en slagroom in een kom en mix deze lobbig (yoghurt dikte)
  • Voeg er de mascarpone, sinaasappelrasp en hazelnootpasta aan toe
  • Mix het geheel verder tot een glad en stevig beslag
  • Hak de hazelnoten fijn en meng deze door het beslag
  • Zet 4 glazen klaar en meng de likeur door de espresso
  • Doop de helft van de lange vingers kort door de espresso en verdeel ze over de glazen
  • Verdeel er vervolgens de helft van het beslag overheen
  • Doop vervolgens de overige lange vingers in de espresso en verdeel ze over de glazen
  • Verdeel de rest van het beslag over de glazen
  • Plaats het geheel voor 30 minuten in de koelkast om op te stijven
  • Rasp over de glazen wat pure chocolade voor de afwerking
  • Werk eventueel af met een hazelnoot en een stukje sinaasappel
Gelegenheid Kerst, Pasen
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Tofu-blokjes voor de gourmet

12 stuks   10 minuten    Vegatarisch

Pita met paprikacurry

Arabisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Mexicaanse wraps gevuld met rijst

Mexicaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept