AirFryer Quesadilla's met zelfgemaakte salsa

Geplaatst op: 7 augustus 2019 door Wesley

Quesadilla's zijn ontzettend lekker, maar niet alleen als bijgerecht bij een Mexicaanse maaltijd. Je kunt ze ook prima serveren als hapje, zeker als je gebruikmaakt van mini tortilla's. Ditmaal bereiden we de quesadilla's in een Airfryer, maar je kunt dit ook prima in een oven doen of handmatig bakken in een pan. Samen met de quesadilla's serveren we een zelfgemaakte Mexicaanse tomatensalsa.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie:
Aantal: 4 stuks
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

8 mini (wraps) tortilla's
125 gram (1 blik á 175 gram) crème fraîche
400 gram (1 blik) tomatenblokjes
140 gram (1 blik á 150 gram) maïs
15 gram (1 bakje) verse koriander
1 tot 2 theelepels cajun-kruiden
±80 gram geraspte belegen kaas
4 plakken cheddar (kaas)
olijfolie
Enkele schijfjes (uit pot) jalapeño pepers

Bereidingswijze

Giet de mais af en laat goed uitlekken
Verwijder de zaadlijst uit de paprika en snij de paprika vervolgens in kleine blokjes
Hak de koriander fijn en houdt apart
Doe voor de salsa de helft van paprika, koriander en mais in een kom
Voeg de tomatenblokjes en cajunkruiden eraan toe en meng goed, laat staan
Snij de jalapeño pepers in kleine blokjes
Verwarm de Airfryer voor op 200º en gebruik eventueel het taart-programma
Smeer alle tortilla's in met wat crème fraîche
Bedek vier tortilla's met de overige paprika, jalapeño, mais en koriander
Bedek dit met de cheddar en geraspte kaas
Leg een tortilla hier boven op met de crème fraîche naar beneden
Druk zachtjes aan en smeer de bovenkant in met een beetje olijfolie
Leg de quesadilla in het airfryer-mandje en bak deze 3 tot 4 minuten op 200º, draai eventueel halverwege om
Herhaal dit voor alle quesadilla's, houdt de overige ondertussen warm in aluminiumfolie
Wanneer dit klaar is kun je ze eventueel allemaal bovenop elkaar leggen in de Airfryer en bakken voor 2 minuten
Snij de quesadilla's in punten en serveer met de tomatensalsa