Eet je rond de wereld

Hou jij van lekker eten en vraag je je af wat het lekkerste eten ter wereld is? Dan wordt het tijd om op ontdekking te gaan! Een culinaire reis kan je zoveel bijbrengen over verschillende culturen en hun rijkheid aan gastronomie.

Van een culinaire reis genieten doe je door op ontdekkingstocht te gaan met handige go round the world-tickets. Daarnaast kan je ook goedkoper vliegen met Skyscanner! Wacht niet langer en boek je reis naar culinair genot! Benieuwd naar wat de mogelijkheden zijn? Reis even met ons mee om te ontdekken welke landen je smaakpapillen kunnen prikkelen!

Culinaire reizen in Europa

Bestemming Portugal

Portugal is naast zijn gastvriendelijkheid, ook een fascinerend land als het op eten aankomt. In Portugal wordt er altijd gekookt met verse ingrediënten en vele populaire schotels bevatten vis zoals kabeljauw of zeeduivel, Naast vis zijn de Portugezen ook echte vleeseters. Rijst en bonen worden er ook vaak bij gegeten. Hou je van een simpele natuurlijke smaak?

Dan is de Portugese keuken echt iets voor jou! In Portugal houden ze het namelijk simpel qua kruiden. Als smaakmaker gebruiken ze voornamelijk ui, knoflook, citroen en olijfolie. Ook kruiden zoals koriander en peterselie worden vaak gebruikt. Niets ingewikkeld dus, maar wel simpelweg lekker! Er is één uitzondering: de welbekende piri piri (chilipepers) waarin vaak vlees wordt gemarineerd, dit is een aanrader voor liefhebbers van pikante gerechten!



Romesco saus met patatas bravas

Top 10 hoofdgerechten van Portugal

  1. Bacalhau
: Gezouten en gedroogde kabeljauw geserveerd met rijst.
  2. Caldeirada de peixe
: Stoofpot van vis, schelpdieren, aardappelentomaten en pepers.


  3. Cataplana-pan
: Verschillende soorten vis die gekookt worden in witte wijn, afgekruid met knoflook en andere kruiden.


  4. Frango à piri-piri/Frango no churasco: 
Geroosterde kip met de befaamde piri piri pepers.


  5. Arroz de mariscos
: Rijst met schaal-en schelpdieren. Dit hoofdgerecht is simpel en lekker!
  6. Feijoada: 
Stoofpot met bonen en rookvlees.


  7. Bife à portuguesa: 
Biefstuk met plakjes bacon
  8. Cozido à Portuguesa
: Winterstoofpot van rundvlees, worst en groenten.


  9. Bifana: 
Dunne lapjes gegrilde steak.


  10. Favas à Portuguesa
: Tuinbonen met bloedworst en varkenskarbonade

 

Culinaire reizen in Zuid- Amerika

Bestemming Peru

Peru, prachtig land vol waanzinnige natuur en ook het eten is de moeite om te ontdekken. De Peruviaanse keuken is in een aantal landen steeds populairder aan het worden en eens je Peruviaans eten geprobeerd hebt, zal je merken waarom! De Peruviaanse keuken maakt gebruik van een unieke combinatie van kruiden en gewaagde keuzes en insteken uit verschillende landen.

Als vlees eten zij bijvoorbeeld het vlees van alpaca's en cavia's. De kruiden die zij gebruiken zijn zowel Spaanse als Chinese kruiden en dat zorgt voor een unieke smaak. Ook hebben ze meer dan 300 verschillende pepers die zorgen voor de unieke Peruviaanse smaak.

Rijst





De 10 beste hoofdgerechten van Peru

  1. Lomo Saltado
: Roergebakken rund- of alpacavlees met chilipeper, tomaat, ui, sojasaus en frietjes. 


  2. Aji de Gallina
: Reepjes van kip met rijst en een dikke gelige saus. De saus wordt vaak gemaakt met gele chilipeper, walnoten, room of kaas.
  3. Carapulcra con sopa secaL 
Een stoofpot van pinda's, kip, ají panca en gedehydrateerde aardappelen. Het wordt geserveerd met sopa seca, een noedelgerecht dat zwaar gekruid is.
  4. 



  5. Cuy: 
Met kruiden gevuld caviavlees dat geserveerd wordt met een dipsausje van chilipepers.
  6. Ceviche: 
Verse vis en schaaldieren gemarineerd in citroen met rode ui, chilipeper en zout.


  7. Juane: 
Een traditioneel gerecht met rijst, kip, eieren en olijven die verpakt worden in araibloemblaadjes.
  8. 



  9. Picarones
: Een soort deeg dat gemaakt wordt van gemalen zoete aardappelen. Vervolgens worden ze gefrituurd en met honing en/of kruiden geserveerd.


  10. Kamlu wantan
: Varkensvlees met kip, zeevruchten, uien en paprika's, deze ingrediënten worden gedipt in een tamarinde saus.
  11. Anticuchos
: Gegrild rund- of alpacavlees met aardappelen, ui en een vleugje limoen.


  12. Choritos a la chalaca
: Mosselen gevuld met maiskorrels, uien en tomaten. Wordt vaak gekookt in limoensap.

 

Culinaire reizen in Azië

Bestemming Indonesië

De Indonesische keuken wordt vaak met de Indische keuken verward, toch zijn er hier een aantal grote verschillen. De Indonesische keuken heeft wel invloeden van India, maar ook van Arabië en Nederland. Net zoals in de Indische keuken, worden in de Indonesische keuken veel verschillende kruiden gebruikt, zoals komijn, gember, citroenblad, kurkuma. Er wordt ook vaak gebruik gemaakt van kokosmelk om een speciale zachte smaak te creëren.

Indonesisch voedsel is rijkelijk van smaak en vaak pikant. Bij een gerecht wordt er vaak rijst of noedels geserveerd, maar ook aardappelen kunnen zeker. Indonesiërs eten niet veel rood vlees, maar gaan wel vaak vis, kip of zeevruchten gebruiken. Indonesië heeft veel overheerlijke culinaire hoogstandjes die de moeite zijn om te ontdekken!





De 10 lekkerste Indonesische hoofdgerechten

  1. Nasi goreng: 
Gebakken rijst met kecap manis, terasi, sjalotten, knoflook, chilipeper, tamarinde, ei en kip.
  2. Saté
: Vlees of vis op een stokje dat gegrild wordt. Er zijn verschillende soorten een bekende is de saté Madura, dat is een kip- of geitenvleessaté die gemarineerd en geserveerd wordt met pindasaus.
  3. Bakso: 
Gehaktballetje van fijn rundsgehakt, gemengd met tapiocabloem.


  4. Soto
: Heldere soep op basis van bouillon, geserveerd met rijst.


  5. Gado-gado
: Een mix van gemengde groenten met ei, pindasaus en aardappel, en eventueel kroepoek of rijst.
  6. Bubur: 
Rijstepap met kip, uitjes, sojabonen, ketjap, kippenbouillon, ei en kroepoek.
  7. Ayam bakar: 
Gegrilde kip dat gemarineerd wordt in een mengsel van zoete ketjap, kokosolie en pittige kruiden.


  8. Rendang
: Vlees dat zo'n 5 tot 8 uur gekookt wordt in kokosmelk en kruiden.


  9. Babi panggang:
 Een varkensgerecht dat gefrituurd is en overgoten wordt met zoetzure saus.


  10. Nasi kuning
: Gekookte rijst met kokosmelk en kurkuma. Wordt vaak geserveerd met kip, omelet, groenten of sambal.

Meer recepten

Aardappel twisters

12 stuks   1 uur     Vegatarisch

Tomaat-komkommer met mosterddressing

Mediterraan
1    15 minuten    Vegatarisch

Geroosterd broodje ratatouille

Frans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie