Deense gehaktballetjes lijken in eerste instantie op de alom bekende Zweedse balletjes die je in het bekende woonwarenhuis kunt eten. Echter zijn de kruiden en bereidingswijze anders. Deense balletjes worden geserveerd met een bessenjus, terwijl je bij de Zweedse balletjes een echte jus eet met bessencompote. Deze variant is lekker en smaakvol en bovendien een aanrader voor feestelijke diners, bijvoorbeeld met de Kerst.
Verhit de boter met de laurierbladeren, tijm en kruidnagels in een koekenpan en bak de balletjes goudbruin
Doe hierna de balletjes appart en voeg de bloem toe in de koekenpan
Meng kort en laat even zachtjes inkoken, blus met het water, bessengelei en sojasaus
Meng goeden laat 1-2 minuten zachtjes inkoken
Verwijder de kruidnagels en laurier en voeg de gehaktballen toe
Laat nog 1 minuut inkoken en serveer warm
Notities
Lekker met frietjes, aardappel, puree of rijst samen met lekkere groentjes.Liever met echt vlees? Gebruik dan 500g gemengd gehakt met 2 eetlepels paneermeel en rol balletjes van pingpongbal grootte.