In mijn keuken zul je niet vaak soep klaargemaakt zien maken, om één of andere reden ben ik geen soep-koker. Toch heb ik een favoriet die ik graag uit eet: Dahlsoep. Een heerlijke Indiase linzen soep vol met vezels en eiwitten. Af en toe maak ik deze dahlsoep ook thuis, vooral bij bezoek en het is een succes iedere keer weer.
Indiase linzen soep met vezels
Dahlsoep is een traditionele Indiase linzensoep die een vast onderdeel vormt in de Indiase keuken. Misschien ken je de soep wel onder de naam dal of daal, want zo wordt deze linzensoep ook wel genoemd. De soep kan gemaakt worden met verschillende soorten linzen (rode, gele of groene). Ze worden eerst gekookt tot ze zacht zijn en vervolgens worden op smaak gebracht met kruiden en specerijen.
Deze specerijen, zoals kurkuma, komijn, koriander en gember, geven de soep zijn karakteristieke smaak. Lekker met naan (brood) en meer moet dat niet zijn. Bijkomend voordeel: Dahlsoep is supervoedzaam en vullend, dankzij het hoge eiwit- en vezelgehalte van de linzen.
Ingrediënten
- 500 g linzen ( gele, rode of groene voorgekookt)
- 650 ml groentebouillon (van groentebouillonblokje)
- 200 ml kokoscreme
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1,5 cm verse gember
- 1 rode chilipeper
- 4 tomaten
- 1 eetlepel roomboter
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1,5 theelepel kurkuma
- 1,5 theelepel garam masala
- 10 gram verse koriander
- zwarte peper
- 4 naanbroden (Indiaas brood)
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Maak de ui, gember, chilipeper en knoflook schoon en hak deze fijn
- Snij de tomaten in blokjes
- Smelt de roomboter in een pan en voeg de ui, gember, chilipeper en knoflook
- Roerbak het geheel 1 minuut, kruid daarna met de mosterd, kurkuma, garam masala
- Meng kort en blus het geheel met de kokoscreme en breng kort aan de kook
- Voeg de linzen en tomatenblokjes toe en schep goed om
- Voeg de boullion toe, meng goed
- Breng het geheel aan de kook en laat 10-15 minuten inkoken
- Schep regelmatig de soep om, hak ondertussen de koriander fijn
- Pureer de soep (aanrader) eventueel met een staafmixer
- Kruid de soep met wat peper en verdeel deze over de soepkommen
- Werk af met de verse koriander en serveer samen met het naan
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
Was vergeten dit recept te beoordelen..
Dankjewel 🙏
Heerlijke soep! Je waant je dat even in India. Dankjewel voor het delen☺️
Geweldig Angelique, dankjewel voor je reactie! Top dat lekker was.
In India is ie meestal wat dunner. Deze is niet alleen dikker (nog lang geen erwtensoep gelukkig) maar ook aromatischer dan wat je doorgaans in India krijgt. Wel even scherp (pedis). Afijn, ben erg blij met dit recept.
PS Als je geen garam masala hebt of kunt vinden, kun je ook tika kerrie nemen.
Dankjewel voor de feedback, fijn om te lezen dat dit recept gewaardeerd wordt.
In de ingrediëntenlijst staat kokoscreme, dus dat heb ik gekocht. In het receot staat kokosmelk… volgens mij heb ik dat laatste nodig.. dus ik ren nog even naar de supermarkt.
Het is toch kokoscreme, deze heeft iets meer smaak dan de melk. Hopelijk ben ik nog op tijd met antwoorden. Ik heb het aangepast. Dankjewel.
Is het 500g ongekookte linzen of 500g gekookte linzen?
Het gaat om 500g voorgekookte linzen, dus gekookt.
Echt super lekker 👍🏻💪🏻
Super! Dat is fijn om te lezen.
Super simpel en lekker recept. Al enkele keren gemaakt. Ik doe zeker nog een halve liter bouillon bij.
Dankjewel Tatjana, dat ga ik ook eens proberen 👍
Ben niet zo een soep liefhebber maar deze soep is verrukkelijk 😋
Bedankt voor dit recept!!! Ik was al een tijdje aan het kijken voor een voorgerecht voor mijn Indiaas hoofdgerecht…dit was super lekker.