Aardappelen op Griekse wijze
6 maart 2013 door Wesley FabryDe Griekse keuken is de traditionele keuken van Griekenland. Het is een typische mediterrane keuken, en vertoont gelijkenissen met de keukens van de Balkan, Italië, Anatolië en het Midden-Oosten. Veelgebruikte en kenmerkende producten in de Griekse kookkunst zijn olijfolie, kruiden en groenten, granen, wijn, vis en diverse vleessoorten, waaronder pluimvee, konijn, lams- en varkensvlees. Andere typische ingrediënten zijn kaas, aubergine, courgette en yoghurt.
Ingrediënten
- 600 gram aardappelschijfjes
- 150 gram feta
- 75 gram groene olijven
- 2 rode uien
- 2 teentjes knoflook
- 3 tomaten
- halve krop ijsbergsla
- halve komkommer
- 4 vegetarische burgers
- halve limoen
- 2 theelepels gedroogde oregano
- olijfolie
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Neem één rode ui en hak deze fijn
- Verhit een grote koekenpan met wat olijfolie, oregano, peper en zout
- Voeg de ui toe en fruit deze kort aan
- Voeg de aardappelschijfjes toe en bak deze gedurende 10 minuten goudbruin
- Schep voortdurende de aardappelen om
- Hak de overige ui fijn en doe deze in een kom
- Snij de ijsbergsla in reepjes en doe deze bij de ui in de kom
- Snij de tomaat en komkommer in schijfjes en voeg deze bij de sla
- Meng alles goed door elkaar samen met de overige oregano
- Voeg 4 eetlepels olijfolie toe en kruid af met peper en zout
- Bak de vegetarische burger goudbruin in wat olie
- Snij de olijven in ringetjes en de feta in blokjes
- Voeg deze toe aan de aardappelen en roerbak even gedurende 1 minuut
- Serveer warm samen met de salade en burger
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
