De Griekse keuken is de traditionele keuken van Griekenland. Het is een typische mediterrane keuken, en vertoont gelijkenissen met de keukens van de Balkan, Italië, Anatolië en het Midden-Oosten. Veelgebruikte en kenmerkende producten in de Griekse kookkunst zijn olijfolie, kruiden en groenten, granen, wijn, vis en diverse vleessoorten, waaronder pluimvee, konijn, lams- en varkensvlees. Andere typische ingrediënten zijn kaas, aubergine, courgette en yoghurt.
Ingrediënten
- 600 gram aardappelschijfjes
- 150 gram feta
- 75 gram groene olijven
- 2 rode uien
- 2 teentjes knoflook
- 3 tomaten
- 1/2 krop ijsbergsla
- 1/2 komkommer
- 4 vegetarische burgers
- 1/2 limoen (optioneel)
- 2 theelepels gedroogde oregano
- olijfolie
- peper en zout
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Neem één rode ui en hak deze fijn
- Verhit een grote koekenpan met wat olijfolie, oregano, peper en zout
- Voeg de ui toe en fruit deze kort aan
- Voeg de aardappelschijfjes toe en bak deze gedurende 10 minuten goudbruin
- Schep voortdurende de aardappelen om
- Hak de overige ui fijn en doe deze in een kom
- Snij de ijsbergsla in reepjes en doe deze bij de ui in de kom
- Snij de tomaat en komkommer in schijfjes en voeg deze bij de sla
- Meng alles goed door elkaar samen met de overige oregano
- Voeg 4 eetlepels olijfolie toe, sap van de limoen (optioneel) en kruid af met peper en zout
- Bak de vegetarische burger goudbruin in wat olie
- Snij de olijven in ringetjes en de feta in blokjes
- Voeg deze toe aan de aardappelen en roerbak even gedurende 1 minuut
- Serveer warm samen met de salade en burger
Recepten foto's
