Friet vindt vrijwel iedereen lekker, en vreemd is dit niet want het is een veelzijdig product dat bij veel gerechten geserveerd kan worden. Ditmaal maken we een extra bijzondere friet namelijk geserveerd met vega pulled vleesvervanger. We brengen deze op smaak met zelfgemaakte barbecuesaus.
Ingrediënten
- 1 kg frieten
- 300 gram vegetarisch pulled vleesvervanger (bijvoorbeeld Gold & Green Pulled oats)
- 2 grote augurken
- 1 rode ui
- 4 eetlepels piccalilly
- 75 gram rucola
- 80 gram snoeptomaatjes
Barbecuesaus
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel donkere basterdsuiker
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 0,5 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel rode wijnazijn
- 0,5 theelepel cayennepeper
- 0,5 theelepel chiliflakes
- 1,5 theelepel mosterd
- 50 ml water
- peper en zout
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Hak de ui en knoflook fijn, verhit wat olijfolie in een koekenpan
- Fruit de ui en knoflook in de olie voor 2 minuten, voeg dan het pulled vleesvervanger toe
- Bak het goudbruin voor 2-3 minuten, voeg de tomatenpuree toe en bak even kort mee
- Voeg vervolgens de tomatenketchup, basterdsuiker, rode wijnazijn, sojasaus, mosterd, chiliflakes en cayennepeper toe
- Schep goed om, blus met het water en laat rustig pruttelen voor ongeveer 6 à 8 minuten
- Kruid met peper en zout, wordt het geheel droog? Voeg dan een beetje water toe
- Bak de frieten volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Snij de augurken in kleine blokjes, de tomaten in schijfjes en de rode ui in halve ringen
- Doe de frieten in een diepbord, bakje of kom en doe hier bovenop een flinke schep pulled vleesvervanger
- Werk af met de piccalilly, tomaat, rucola, rode ui en augurken
Notities
Serveer bij dit gerecht eventueel nog een frisse salade
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
