De courgette (ook wel: mergpompoen) is een groente, geleverd door de soort Cucurbita pepo uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). De planten vormen geen ranken. Het Nederlandse woord courgette voor de groente komt uit het Frans. Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen merg betekent. De courgette kan geel of groen zijn. Het is één van de gemakkelijkst te telen groentes in een gematigd klimaat, tevens ook een aanrader voor in je eigen moestuin.
Ingrediënten
- 400 gram verse tagliatelle
- 1 courgette
- 4 tomaten (stevig)
- 1 bol mozzarella
- 1 theelepel gedroogde oregano
- peper en zout
- olijfolie extra vierge
- 1 ciabattabrood (optioneel)
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Extra benodigdheden: Bakpapier, kaasschaaf
- Zet de oven in grill-stand en laat deze voorverwarmen
- Neem een bakplaat en bedek deze met wat bakpapier
- Snij de tomaten in dikke plakken en leg ze op het bakpapier
- Kruid ze met peper, zout en wat gedroogde oregano
- Snij de mozzarella in kleine stukjes en verdeel deze over de tomaten
- Bereid de tagliatelle volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Plaats ondertussen de tomaten 5 minuten onder de grill
- Was de courgette en snij met de kaasschaaf in dunne plakken
- Snij vervolgens de plakken courgette in slierten (even dik als de tagliatelle)
- Hak de knoflook fijn en verhit wat olie in een grote koekenpan
- Voeg de courgette, 1 theelepel oregano, peper, zout en knoflook toe en roerbak 2 minuten
- Voeg de gekookte tagliatelle toe samen met 3 eetlepels olijfolie en meng goed
- Serveer warm samen met de tomaten uit de oven en eventueel stukje brood
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
