Polenta met pittige kip

Polenta met vegetarische roerbakblokjes

10 mei 2013 door Wesley Fabry
Polenta is een traditioneel Noord-Italiaans gerecht gemaakt van griesmeel van maïs. Naast in Noord-Italië wordt het gerecht ook als authentiek beschouwd in delen van Zwitserland (met name Ticino) en Oostenrijk. En wordt een soort gelijk ook gebruikt in Afrika. Van oorsprong is polenta een gerecht voor arme mensen. Inmiddels kan het ook in betere restaurants op het menu worden gevonden.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 15 minuten
Totaal 40 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Breng het water samen met het bouillonblokje aan de kook
  • Roer vervolgens de polenta erdoor, blijf goed roeren
  • Voeg 3 eetlepels olijfolie toe en meng goed
  • Zet het vuur laag en plaats een deksel op de pan, roer regelmatig gedurende 15 minuten
  • Verwijder de zaadlijst uit de chilipepers en paprika's
  • Snij de paprika, ui, champignons grof en halveer de cherrytomaatjes
  • Hak de chilipeper en knoflook fijn
  • Verhit een grote koekenpan met wat olie en voeg de roerbakblokjes toe, bak kort
  • Voeg daarna de ui, knoflook en chilipeper toe en roerbak gedurende 5 minuten
  • Voeg de paprika, champignons, rozijnen en korianderzaad toe
  • Roerbak het geheel 8 tot 10 minuten
  • Voeg vervolgens de cherrytomaatjes, rucola en sinaasappel toe
  • Meng alles goed door elkaar en roerbak 2 minuten
  • Bedek de bodem van het bord met de polenta en verdeel de groenten hierover
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Minikrieltjes met pesto

Italiaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Krieltjes met appel en sperziebonen

Mediterraan
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Orzo in romige paprikasaus

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram