Pasta met Toscaanse saus

Pasta met Toscaanse saus

1 oktober 2013 door Wesley Fabry
Pasta (Italiaans: pasta, meervoud paste (soorten pasta)) is de benaming voor een aantal Italiaanse noedels, zoals macaroni, spaghetti en vermicelli in een gewone of meergranenvariatie. Pas rond 1985 leerde men in de lage landen dat er nog veel meer van dit soort producten zijn en hebben we de benaming pasta overgenomen als verzamelnaam ervoor. De populaire macaroni (de naam is een verbastering van de Italiaanse term maccheroni) is overigens in Italië een vrijwel onbekende pastavariant.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 300 gram pasta naar keuze
  • 1 grote winterpeen
  • 250 gram sperziebonen
  • 1 grote ui ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 gram blik tomatenblokjes
  • 125 ml rode wijn
  • 1 theelepel venkelzaad
  • 1 theelepel rozemarijn
  • handvol verse basilicum
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Kook de pasta beetgaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Maak de sperziebonen schoon en kook ze 5 minuten in het kokende water
  • Giet ze hierna af en spoel ze grondig met koud water
  • Maak de winterpeen schoon en snij hem in kleine blokjes
  • Hak de knoflook en ui fijn en fruit deze in een grote koekenpan
  • Voeg het venkelzaad en rozemarijn toe en roerbak 1 minuut
  • Voeg de winterpeen en sperziebonen toe en roerbak 3 minuten
  • Blus het geheel met de wijn en laat 1 minuut koken
  • Voeg de tomatenblokjes toe en breng het geheel aan de kook
  • Hak de basilicum fijn en voeg deze samen met de pasta als laatste toe
  • Serveer warm eventueel met pittig worstjes of vleesvervanger
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Britse Scones

Brits
16 stuks   1 uur

Bladerdeeghapje met walnoot-champignonvulling

Mediterraan
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Avocado quesadilla’s met zwarte bonen

Mexicaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept