Mexicaanse Picadillo van kip

Mexicaanse Picadillo van plantaardig gehakt

2 maart 2014 door Wesley Fabry
Picadillo is een gerecht uit de Latijns-Amerikaanse. Het wordt gemaakt van gehakt en gesneden tomaten of tomatensaus. Het wordt vaak geserveerd met rijst, taco's, aardappelen of zelfs kroketten. Verder worden per regio andere ingrediënten toegevoegd, zoals olijven, gekookte eieren, Chayoten, bouillon, oregano, komijn of piment. Op Puerto Rico wordt er zelfs een variant gegeten met rumrozijnen. Picadillo is ook in de Filipijnse keuken bekend, hier wordt het gerecht giniling genoemd.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 5 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen

Ingrediënten

Kruiden

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika en maak de groenten schoon
  • Snij de winterpeen en paprika in gelijkmatige blokjes
  • Snij de prei in halve dunne ringen
  • Hak de ui en knoflook fijn en verhit een grote koekenpan met wat olijfolie
  • Voeg hier de ui, knoflook, gehakt en kruiden aan toe en roerbak 2-3 minuten
  • Voeg er de winterpeen, prei, paprika, maïs en kidneybonen aan toe en roerbak 5-6 minuten
  • Blus het geheel met de zure room en voeg de koriander toe
  • Meng alles goed en laat nog even koken, voeg beetje water toe wanneer het te droog is
  • Serveer warm samen met de rijst en eventueel guacamole (klik hier voor het recept)
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Linzen ovenschotel met Naan

Indiaas
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Gele curry met kikkererwten

Aziatisch
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Zelfgemaakte Pecanbroodjes

Zweeds
6 stuks   1 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram