Spinazie is een plant uit de amarantenfamilie en is een snelgroeiende, eenjarige bladgroente, die al vroeg in het voorjaar beschikbaar is. Het is een oude groente die voor het eerst in Perzië geteeld werd. Spinazie groeit over de gehele wereld met uitzondering van de tropische gebieden. Hoewel spinazie al eeuwen geteeld werd in China bereikte de plant Europa pas in de twaalfde eeuw met de komst van de Moren in Spanje. In de 16e eeuw was spinazie nog een nieuwigheid in Italië, maar wel al ingeburgerd in Engeland. Het eerste gebruik bleef beperkt tot laxeermiddel. Het laxeereffect is te danken aan het hoge oxaalzuurgehalte.
Ingrediënten
- 400 gram diepvries spinazie
- 1 ui
- 1 cm verse gember
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel indiase currypasta
- 125 gram crème fraîche
- 250 gram 1 blok tofu
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Ontdooi de spinazie en druk met een lepel het vocht eruit in een zeef
- Snij de tofu in dikke blokjes, plakken of reepjes
- Hak de ui, knoflook en gember fijn
- Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de ui, knoflook en gember toe
- Roerbak 2 minuten en voeg de currypasta toe
- Meng goed en blus met de spinazie en crème fraîche, meng goed
- Laat het geheel zachtjes inkoken voor 1 minuut
- Voeg de tofu toe en laat deze 3 minuten zachtjes meekoken
- Dien warm op, lekker bij verschillende Indiase gerechten
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
