Aardappeltjes kun je gewoon koken of opbakken, maar je kunt ze ook extra bijzonder maken. In dit recept maken we heerlijke Griekse aardappeltjes (krieltjes in schil) op smaak gebracht met feta, peterselie, rode ui en oregano. Ideaal als bijgerecht, maar ook lekker koud op een warme zomerdag of voor bij de barbecue!
Ingrediënten
- 600 gram aardappelen (kriel of klein in schil)
- 1 rode ui
- 3 teentjes knoflook
- 150 gram feta
- 3 takjes verse peterselie
- 1 theelepel limoen (enkel de rasp)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- peper en zout
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook met een beetje zout
- Was de aardappels, halveer ze en kook ze 10 minuten in het kokende water
- Giet af en laat goed uitlekken/stomen
- Verhit wat olijfolie in een hapjespan
- Bak hierin de krieltjes 5 minuten op een middelhoog vuur
- Snij ondertussen de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn
- Hak de peterselie fijn en verkruimel de feta
- Voeg de ui en knoflook toe aan de krieltjes en meng kort
- Breng op smaak met de oregano, limoenrasp, peper en zout
- Voeg de peterselie, 2 eetlepels olijfolie en feta toe en roerbak 1 minuut
- Serveer daarna onmiddellijk met wat groenten en vlees(vervanger)
Notities
Bereidingstip: Ook lekker koud voor bij de barbecue, voeg dan de extra olijfolie en feta achteraf toe als de aardappels zijn afgekoeld.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
