Goed gevulde burritos

burritos

Goed gevulde burritos

8 januari 2016 door Wesley Fabry
Burritos zijn ontzettend lekker, ditmaal vullen we ze stevig en goed zodat je een dikke burrito krijgt. Hierdoor krijg je een stevige maaltijd die je eventueel samen met een salade kunt geven. Zorg ervoor dat je goed en stevig oprolt, de foto’s geven je een indruk hoe je het beste kunt starten met het oprollen.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Overig 20 min
Totaal 45 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 200 gram rijst
  • 4 grote vellen (wraps tortilla's)
  • ±400 gram (1 groot blik witte bonen)
  • ±300 gram (1 blik maïs)
  • 300 gram vegetarisch gehakt
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 250 gram ml gezeefde tomaten
  • 2-3 theelepels maïzena
  • 150 gram geraspte belegen kaas
  • 2-3 theelepels cajun-kruiden
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de paprika’s schoon en verwijder de zaadlijst
  • Snij de paprika’s in kleine blokjes en verhit wat olijfolie in een pan
  • Voeg de paprikablokjes toe in de pan en roerbak 2 minuten
  • Voeg het vegetarisch gehakt toe aan de paprika en roerbak 1 minuut
  • Giet de maïs en witte bonen af, spoel deze niet af
  • Voeg de maïs en bonen toe aan de paprika’s en roerbak 2 minuten
  • Kruid het geheel met de cajunkruiden, peper en zout
  • Blus daarna met de helft van de gezeefde tomaten en laat 2 minuten zachtjes inkoken
  • Meng de rijst door de groenten, zorg wel dat de rijst goed droog is gestoomd
  • Los de maizena op in een beetje water en voeg dit toe aan de groenten
  • Meng goed en laat minstens 1 minuut zachtjes al roerend inkoken
  • Zet het vuur uit en verwarm de tortilla’s volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Leg de tortilla op je werkblad, vul 1/3 van de tortilla goed met de groenten (zie foto)
  • Verdeel er wat kaas overheen
  • Rol daarna stevig op zodat je een dikke burrito krijgt
  • Vouw eventueel de zijkanten dicht bij het starten van het oprollen
  • Herhaal dit voor de overige tortilla’s, overige groenten kun je apart serveren
  • Hou ze eventueel warm in een oven van 100º, serveer daarna warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Tagliatelle met courgette

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Maïssalade met avocadodressing

Mexicaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Wortelcakejes met roomkaas

Brits
12 stuks   1 uur 30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept