Fishburgers met krokante aardappels

Fishburgers met krokante aardappels

27 juni 2014 door Wesley Fabry
De aardappel (Solanum tuberosum) is een plant die ondergronds een energievoorraad in de vorm van zetmeel aanlegt. Het zetmeel wordt bewaard in de vorm van knollen, die eveneens aardappelen of aardappels worden genoemd. De knollen worden gevormd aan ondergrondse stengels, stolonen genoemd. De aardappel is in de wereld het belangrijkste voedselgewas na rijst, tarwe en mais. In veel Europese en westerse landen is de aardappel een basisvoedingsmiddel. Net als rijst, pasta en brood is de aardappel een belangrijke bron van koolhydraten. Aardappels bevatten ook vitamine B6 en vezels.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 15 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Doe de aardappelpartjes in een kom samen met 4 eetlepels olijfolie
  • Voeg het paprikapoeder toe en meng alles grondig
  • Verhit een grote koekenpan en doe hier de aardappelpartjes in
  • Bak de aardappelpartjes gedurende 10 tot 12 minuten op een middelhoog vuur krokant
  • Bak in een andere koekenpan op een middelhoog vuur de visburgers in wat olie goudbruin en gaar
  • Maak de groenten schoon en snij de lente-ui in dunne ringen
  • Snij vervolgens de tomaat in dunne plakjes en hou alles apart
  • Meng de crème fraîche samen met de bieslook, dille en citroensap
  • Kruid de crème fraîche met wat peper en zout
  • Snij de hamburger-broodjes horizontaal door midden
  • Bestrijk de binnenkanten met de crème fraîche en leg wat veldsla op de onderste helft
  • Leg hier de visburger, tomaat en lent-ui boven op
  • Doe nog een theelepel crème fraîche bovenop het geheel
  • Plaats de bovenste helft van het broodje op de burger
  • Serveer warm samen met de aardappelpartjes en overige crème fraîche
  • Tip: Meer pit in de burger? Vervang de dille en bieslook dan eens door 1,5 theelepel wasabi
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Zelfgemaakte walnoot-pesto

Mediterraan
15 minuten

Mexicaanse zoete aardappel stoofschotel

Mexicaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Pesto van rucola

Italiaans
1    10 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept