Kerst, het is toch de meest gezelligste tijd van het jaar, met deze ontzettend leuke kerstboompjes maak je de koffie erg feestelijk. Bovendien zijn deze brownies ook lekker als dessert eventueel samen met een bolletje ijs. Beide zijn standaard recepten, maar samen en als versiering maakt het toch een echt Kerstrecept.
Ingrediënten
Brownie
- 125 gram patent bloem
- 80 gram roomboter
- 75 gram suiker
- 100 gram donkere basterdsuiker
- 125 gram pure chocolade
- 1 eetlepel honing
- 2 grote eieren
- 1/2 vanillestokje
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 20 gram cacaopoeder
Topping
- 150 gram roomkaas (op kamertemperatuur )
- 75 gram roomboter (op kamertemperatuur )
- 1/2 vanillestokje
- 200 gram poedersuiker
- versiering (gesuikerd)
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Extra benodigdheden: lage rechthoekige bakvorm, spatel, spuitzak, glad spuitmondje, mixer of keukenmachine, bakpapier, zonnebloem olie om in te vetten,
Brownie
- Verwarm de oven op 180° (bij voorkeur boven/onderwarmte geen hete lucht)
- Vet de rechthoekige bakvorm in met wat olie en bedek de bodem met bakpapier
- Smelt de boter samen met de honing, fijne en basterdsuiker au bain-marie
- Blijf roeren tot de suiker gesmolten is, voeg de chocolade toe en laat smelten
- Haal daarna uit het warme bad en laat afkoelen in een bad met koud water
- Klop ondertussen de eieren met het merg van het vanillestokje 2 minuten luchtig
- Voeg het gesmolten chocolade mengsel toe en mix 1 minuut
- Meng de cacao met de bloem en bakpoeder, voeg daarna toe aan het eimengsel
- Mix 1 minuut luchtig en stort daarna in de bakvorm, strijk glad
- Plaats het geheel in het midden van de oven voor 20-25 minuten en bak hem gaar
- Laat daarna goed afkoelen, eerst in de vorm, daarna bij voorkeur op een rooster
- Het beste is de brownie af te bakken met een boven en onderwarmte in plaats van hete lucht om uitdrogen van de randen te voorkomen.
Topping + afwerking
- Mix de roomkaas en boter tot een glad mengsel
- Voeg het poedersuiker en het merg van het vanillestokje toe
- Meng goed en mix daarna nog 2 minuten
- Plaats de topping voor 10 minuten in de koelkast
- Snij ondertussen de brownie in gelijkmatige langwerpige driehoeken (zie foto)
- Vul de spuitzak met de roomkaastopping
- Spuit de topping zigzaggend op de driehoek beginnend vanaf de brede kant
- Werk af met de kerstversiering naar eigen inzicht
- Serveer direct of bewaar de brownies in de koelkast voor maximaal 72 uur
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
