Tijdens de BBQ moet je ook aan je vegetarische gasten denken, gelukkig hebben we hier op wessalicious een hoop lekkere en vegetarische alternatieven voor op de barbecue. Ditmaal bereiden we een lekkere aardappelspies met falafel en courgette. Als je de vorm van de aardappel behoudt ziet het er nog eens extra feestelijk uit!
Ingrediënten
- 4 grote vastkokende aardappelen
- 200 gram falafel
- 1 courgette
- 10 gram verse peterselie
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Extra benodigdheden: 4 satéprikkers geweekt in water, bakkwast (kwastje)
- Was de aardappels goed, snij deze in plakken van 1cm dik, behoudt de volgorde!
- Snij de courgette in even dikke plakken van 1cm
- Hak de peterselie fijn en meng deze met 4-5 eetlepels olijfolie
- Maak nu de spies in de volgende volgorde: aardappel, courgette, falafel
- Probeer de vorm van de aardappel terug te laten komen in de spies
- Smeer de spies goed in met de olijfolie
- Bak de spiesjes af aan de rand van het rooster (indirect) gedurende 12-15 minuten
- Draai regelmatig om en smeer regelmatig tijdens het grillen in met de olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
