26 oktober 2017 door Wesley Fabry

Gehaktballetjes vinden we allemaal lekker, de vegetarische variant smaakt net zo goed en in sommige gevallen zelfs beter. Dit keer maken we een Turkse variant op de traditionele balletjes. De smaak komt tot stand door de speciale witte kaas-tomaten saus met lekkere kruiden, succes gegarandeerd. Tip: Je kunt ook de balletjes alleen klaarmaken als hapje.

Nog geen beoordelingen

Voorbereiding 10

Bereiding 20

Overig 10

Totaal 40

Gang Hoofdgerecht

Keuken Turks

Porties 4 personen

Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Turkse vegetarische gehaktballetjes

12 tot 16 vegetarische balletjes
10 gram verse peterselie
1 ui
2 teentjes knoflook
100 gram witte kaas
500 gram gezeefde tomaten
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel kaneel
peper en zout
olijfolie

Groenteschotel

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze

Turkse vegetarische gehaktballetjes

Hak de ui en knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een pan
Voeg de ui samen met de oregano, kaneel, peper en zout toe en fruit 1 minuut
Voeg de vegetarische balletjes en knoflook toe en bak deze 2 minuten
Hak ondertussen de witte kaas en peterselie fijn en blus de balletjes met gezeefde tomaten
Voeg de witte kaas en peterselie toe en meng het geheel goed
Zet het vuur laag en doe de deksel op de pan
Laat gedurende 10 minuten (of de resterende bereiding) sudderen

Groenteschotel

Maak de groenten schoon en snij de courgette en aubergine in de lengte
Verwijder de zaadlijsten met een lepel en snij de courgette in (dunne) plakjes
Snij de aubergine in blokjes van ongeveer 1,5 cm
Verhit wat olijfolie in een hapjes pan en voeg de krieltjes toe
Roerbak de krieltjes 4 minuten, voeg daarna de aubergine en courgette toe
Roerbak het geheel 5 minuten, halveer ondertussen de cherrytomaatjes
Voeg de cherrytomaatjes toe aan de krieltjes en kruid het geheel met peper, zout en oregano
Roerbak 2 minuten, serveer daarna warm samen met de balletjes