Feta is een Griekse kaas die behoort tot een familie van witte kazen waartoe ook bijvoorbeeld beyaz peynir (Turkije), sirene (Bulgarije) en telemea (Roemenië) behoren. De kaas wordt gemaakt met schapen- of geitenmelk, hoewel er ook op feta gelijkende kazen bestaan op basis van koemelk. Feta wordt gezouten en geconserveerd in een zoutoplossing (dit kan ofwel water ofwel wei zijn), gedurende een periode van minimaal twee maanden. Feta droogt snel uit wanneer hij uit de zoutoplossing wordt gehaald.
Ingrediënten
- 250 gram gemengde sla
- 150 gram feta
- 80 gram rozijnen
- 80 gram stukjes kaas
- 40 gram kant en klare croutons
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
Dressing
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels yoghurt
- halve theelepel gedroogde oregano
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Doe de rozijnen even in warm water zodat ze kort kunnen wellen
- Doe de sla in een kom en voeg er de stukjes kaas en croutons toe
- Verwijder de zaadlijst uit de paprika’s en snij de paprika’s in kleine blokjes
- Voeg de paprika bij de salade en breek/snij de feta in blokjes
- Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kom en klop luchtig
- Giet de rozijnen af en knijp het vocht eruit
- Voeg de dressing samen met de feta en rozijnen bij de salade
- Meng goed en serveer samen met wat brood of rijst voor een maaltijdsalade
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
