Tijdens mijn vakantie in Japan kwam ik het veelvuldig tegen in de ontbijtrestaurants: French Toast. Heerlijke dikke plakken witbrood gedrenkt in ei, melk en licht zoet van smaak. Niet alleen in Japan is het een ontbijt-favoriet, ook in de Verenigde Staten is het een geliefde start van de dag.
In het buitenland noemen ze het French Toast, maar in Nederland kennen we het allemaal als wentelteefjes. Toch vind ik er een verschil tussen zitten. Zo zijn de sneden brood bij wentelteefjes dunner en is de kleur al snel donkerbruin door het gebruik van kristalsuiker. Met behulp van dit recept maak je de traditionele French Toast.
French Toast
Bonjour le petit déjeuner, doe mij maar French Toast als ontbijt. Vooral in ontbijtrestaurants is het een geliefd gerecht op de menukaart. Heerlijk met een verse kop koffie om de dag te starten. Ook kinderen zijn dol op de wentelteefjes, ze zijn licht gezoet en hebben een subtiele smaak van vanille. Het lijkt bijna op een plakje cake.
Oud brood opmaken
French Toast is de manier om oud brood weer lekker te maken. Dat is ook de bedoeling van dit recept, je gebruikt brood dat is uitgedroogd en je liever niet wil weggooien.
Dikke sneden
Persoonlijk vind ik French Toast het lekkerste wanneer deze bestaat uit dikke sneden. Het brood neemt dan meer van het ei-melkmengsel op en geven net iets meer smaak omdat ze nog smeuïg aan de binnenkant zijn. Uiteraard hangt het er vanaf wat voor oud brood je op de plank hebt. Maar als je de keuze hebt, zou ik zeker eens met dikke plakken proberen.
Warmhouden in de oven
Ga je dit recept proberen en wil je meerdere sneden brood in één keer maken? Dan is het aan te raden om de oven voor te verwarmen op 100º. Je kunt de gebakken French Toasts dan in de oven warm houden tot ze allemaal klaar zijn. Leg ze dan op een bakplaat met bakpapier.
Ingrediënten
- 4 sneden wit brood (bij voorkeur dik gesneden)
- 5 eieren (medium – M)
- 150 ml melk (volle is het lekkerste)
- 2 theelepels poedersuiker
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel vanille-extract (alternatief: 8 gram vanillesuiker of 1 vanillestokje per 1 theelepel extract)
- zonnebloemolie (alternatief: arachideolie)
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Benodigdheden
Bereidingswijze
- Doe de eieren, melk, zout, poedersuiker en vanille-extract in de ovenschaal
- Klop het geheel los tot een luchtig mengsel
- Leg de sneden brood in het eimengsel en laat 2-3 minuten intrekken, draai het brood halverwege om
- Verhit ondertussen de olie in een koekenpan tot deze goed warm is
- Leg de sneden brood erin en zet het vuur onmiddellijk lager
- Laat ze nu vier minuten zachtjes bakken, draai daarna om voor nog eens 4 minuten
- Herhaal dit voor alle sneden
- Houdt de gebakken French Toast eventueel warm in een oven op 100º
- Serveer daarna onmiddellijk met boter, fruit of andere toppings
Notities
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
