Couscous komt veel voor in de Arabische landen, maar is echter voor veel meer keukens te gebruiken. Probeer daarom eens dit recept met Couscous en heerlijke Hollandse groenten. Couscous is zowat het meest gebruikte ingrediënt in Noord-Afrika, deze bestaat uit heel kleine pastakorrels van gemalen durumtarwe, deze worden in verschillende diktes worden verkocht. De Couscous speciaal kun je serveren met falafel, lamsvlees of kip.
Ingrediënten
- 275 gram couscous
- ±400 gram (1 groot blik kikkererwten)
- 80 gram rozijnen
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 4 groenteburgers
- 1 theelepel gemalen korianderzaad
- 1 theelepel gemalen komijnzaad
- peper en zout
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Giet de kikkererwten af en spoel ze schoon
- Snij de ui en knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een pan
- Voeg de ui, kikkererwten en knoflook toe en roerbak 1 minuut
- Doe de couscous en rozijnen erbij en voeg er 500 ml kokend water bij
- Zet het vuur uit, plaats de deksel op de pan en laat 5 minuten wellen
- Bereid de stoomgroenten volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Bak ondertussen de groenteburgers goudbruin op een middelhoog vuur
- Meng de gestoomde groenten (incl het vocht) bij de couscous
- Kruid met de komijn, koriander, peper en zout
- Meng goed en serveer warm samen met de groenteburgers
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
