Basisrecept: Rabarberconfituur (met druivensap en kaneel)

Basisrecept: Rabarberconfituur (met druivensap en kaneel)

Basisrecept: Rabarberconfituur (met druivensap en kaneel)

24 augustus 2022 door Wesley Fabry
Met behulp van dit basisrecept kun je zelf heerlijke rabarberconfituur maken. Dit jaar had ik nog een hoop druivensap over van mijn oogst uit eigen tuin, daarom heb ik een variant gemaakt. Naast het basisrecept deel ik ook mijn Rabarberconfituur met druivensap en kaneel, lekker voor dit najaar.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 20 min
Bereiding 20 min
Totaal 40 min
Gang Zelfgemaakt
Porties 1500 gram

Ingrediënten

Basisrecept Rabarberconfituur

Variatie: Rabarberconfituur met druivensap

Benodigdheden

Bereidingswijze
 

Voorbereiding jampotten

  • Doe de lege jampotjes in een pan met water
  • Breng het water aan de kook
  • Laat de potjes 10 minuten koken in het hete water
  • Giet af en zet de hete potjes op een zuivere theedoek en laat opdrogen

Basisrecept Rabarberconfituur

  • Was de rabarber en snij in kleine blokjes
  • Doe de rabarber samen met het water in een pan
  • Dek af met een deksel en laat 8 minuten op een zacht vuur pruttelen
  • Schep regelmatig door om aanbranden te voorkomen
  • Voeg de geleisuiker toe en laat 3 minuten inkoken

Rabarberconfituur met druivensap

  • Was de rabarber en snij in kleine blokjes
  • Doe de rabarber samen met het druivensap in een pan
  • Voeg de kaneelstokjes, peper en zout toe
  • Dek af met een deksel en laat 8 minuten op een zacht vuur pruttelen
  • Voeg de geleisuiker toe en laat 3 minuten inkoken

Dikte controleren

  • Doe een eetlepel confituur op een koud bordje (eventueel uit de diepvries) en wacht 2 minuten, als deze niet meer uitloopt en je een streep in de confituur kunt trekken, is deze goed. Als dit niet het geval is kook je het geheel nogmaals 2 minuten langer en controleer je weer.

Confituur in potjes doen

  • Vul de potjes met de confituur tot aan de rand. Sluit de potjes luchtdicht af en zet ze op hun kop. Laat 5 minuten rusten en draai ze daarna weer om met de deksel aan de bovenkant. Laat nu goed afkoelen. De confituur is ongeveer 9-12 maanden houdbaar buiten de koelkast. Zodra de pot is geopend dien je deze te bewaren in de koelkast, daarna blijft deze een paar weken goed. Controleer altijd voor consumptie de kwaliteit.

Notities

Je kunt de potjes ook schoonmaken met een warm sopje van water en soda i.p.v. te koken. Spoel daarna grondig uit met warm water en droog ze met een schone theedoek.
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Bestel je dagelijkse boodschappen online, makkelijk en snel bij Albert Heijn

Recepten foto's

Meer recepten

Zomerse pasta met ricotta

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Vegetarische Bobotie met linzen

Afrikaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Indonesische Nasi

Indonesisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept