21 juni 2013 door Wesley Fabry

De Chinese keuken behoort tot de fijnste keukens ter wereld. Door de grootte van het land en als gevolg daarvan de aanwezigheid van vele volkeren met hun eigen culturen, klimatologische afhankelijkheden, en regionale voedselbronnen kan men niet spreken van één "keuken". Wel zijn er gemeenschappelijke factoren in de verschillende regionale keukens die het mogelijk maken te spreken over een Chinese keuken.

Nog geen beoordelingen

Voorbereiding 10

Bereiding 15

Overig 5

Totaal 30

Gang Hoofdgerecht

Keuken Aziatisch

Porties 4 personen

Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

250 gram noedels
200 gram tofu
1 winterpeen
1 rode paprika
125 gram taugé
100 gram sperziebonen
1 eetlepel sambal
wokolie
1 theelepel ketjap manis

Saus

2 eetlepels witte wijnazijn
2 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels ketchup
1 eetlepel zonnebloemolie
1 eetlepel maïzena
1 eetlepel lichte basterdsuiker
1 theelepel gemberpoeder
1 teentje knoflook
1 eetlepel sambal
250 gram incl siroop ananasblokjes

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze

Saus

Hak de knoflook fijn en fruit deze met de olie in een kookpan
Voeg het gemberpoeder toe en meng goed door elkaar
Voeg vervolgens de ketchup, azijn, ketjap, suiker, maïzena, ananas inclusief siroop toe
Breng de saus aan de kook en laat 3 minuten zachtjes koken op een laag vuur

Noedels

Kook de noedels gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
Kook de sperziebonen 5 minuten in kokend water en giet daarna af
Maak de winterpeen schoon en snij deze in blokjes
Verwijder de zaadlijst uit de paprika en snij hem in dunne reepjes
Verhit de wok met wat wokolie
Voeg de paprika, winterpeen en sperziebonen toe en wok 4 minuten
Voeg de taugé toe en wok nog 2 minuten en hou vervolgens de wok warm (laag vuur)