Helemaal hip en trending, Poké bowl! Dit lekker Hawaïaans één persoonsgerecht is makkelijk te bereiden en zit vol met verse ingrediënten. In dit recept maken we een Mexicaanse variant met een lekkere bonenschotel, avocado en zure room. Serveer eventueel hierbij tortillachips of quesadilla's. Om het makkelijk te maken kun je een kant en klaar bakje verse guacamole gebruiken, of zelf maken met behulp van dit Guacamole recept.