Met behulp van dit vegetarische recept maak je een super lekkere gepofte aardappel met guacamole en de, op dit moment populaire, taco's met pulled jackfruit! Voor dit recept heb je wel de wat tijd nodig, maar dan heb je ook wat. De pulled jackfruit kun je prima eerder die dag klaarmaken en opwarmen tijdens het bereiden van de gepofte aardappels.