Panna cotta is een Italiaans dessert dat bekend staat om zijn fluweelzachte textuur. Het wordt gemaakt door room te verwarmen, te zoeten en te mengen met gelatine, waarna het opstijft tot een stevige, romige pudding die meestal wordt geserveerd met fruit, saus of karamel. Voor dit recept gebruiken we citroen, yoghurt en Agar Agar.