Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
3
van 1 stem
Woknoedels met kastanjechampignons en sugar snaps
Woknoedels met kastanjechampignons en sugar snaps is een smakelijk gerecht. Wok de gekookte noedels samen met gesneden kastanjechampignons en sugar snaps in een wokpan met wat wokolie en hoisin saus voor een heerlijke Aziatische maaltijd.
Voorbereidingstijd
10
minuten
min
Bereidingstijd
15
minuten
min
Gang:
Hoofdgerecht
Keuken:
Aziatisch
,
Japans
Diet:
Vegan
Trefwoord:
Vegan
Porties:
2
personen
Ingrediënten
150
gram
noedels
udon of ramen
200
gram
sugar snaps
250
gram
kastanjechampignons
2
rode puntpaprika's
100
gram
waspeen
160
gram
plantaardige kipstukjes
2
cm
verse gember
2
teentjes
knoflook
75
gram
hoisin
100
ml
groentebouillon
alternatief: water
1
eetlepel
rijstazijn
sesamzaad
afwerking
sesamolie
afwerking
peper en zout
wokolie
alternatief: rijstolie
Bereidingswijze
Verwijder eventueel de harde nerf uit de sugar snaps
Kook de noedels gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
Kook tijdens de laatste drie minuten de sugar snaps mee
Giet ze af, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken
Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijst uit de verpakking
Snij de champignons in plakjes, de paprika en waspeen in dunne reepjes
Hak de knoflook en gember fijn, verhit wat olie in een wok
Voeg de paprika, waspeen en champignons toe, roerbak 3 minuten
Doe de plantaardige stukjes, gember en knoflook erbij en wok een minuut of 2 mee
Blus met de wijnazijn, groentebouillon en hoisin, roerbak kort
Voeg de noedels en sugar snaps toe, meng goed en wok voor 2 minuten op hoog vuur
Kruid met peper en eventueel zout, meng de sesamolie er door heen
Verdeel de noedels over de borden, werk af met de sesamzaadjes
Heb je dit recept geprobeerd?
Vermeld
@Wessalicious
of tag
#wessalicious
!