Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Nog geen beoordelingen
Couscous met gegrilde paprika en abrikoos
Met dit eenvoudige recept maak je een heerlijke couscous met gegrilde paprika en abrikoos. Lekker voor bij de barbecue of ideaal in combinatie met falafel en een frisse salade.
Voorbereidingstijd
5
minuten
min
Bereidingstijd
20
minuten
min
Totale tijd
25
minuten
min
Gang:
Barbecue bijgerecht
,
Bijgerecht
Keuken:
Arabisch
Diet:
Vegan
Trefwoord:
Vegan
Porties:
2
personen
Ingrediënten
100
gram
couscous
1
theelepel
râs al hânout
4
puntpaprika's
2
abrikozen
bij voorkeur vers, anders uit blik of gedroogd
150
gram
snoeptomaatjes
1
limoen
2
takjes
verse munt
olijfolie
Bereidingswijze
Bereid de couscous samen met de râs al hânout-ktuiden volgens de bereidingswijze op de verpakking
Maak de groenten schoon, snij de paprika's in de lengte in vier
Halveer de abrikozen, verwijder de pit en snij de abrikoos in gelijkmatige partjes
Halveer de tomaatjes en hak de munt fijn
Grill de paprika's tot ze zacht zijn
Doe de paprika, tomaat, munt en abrikoos bij de couscous
Voeg het sap van de limoen toe en wat olijfolie, meng het geheel grondig
Serveer onmiddellijk, eventueel met falafel of als BBQ bijgerecht
Heb je dit recept geprobeerd?
Vermeld
@Wessalicious
of tag
#wessalicious
!