Een lekkere Franse Ratatouille stoofschotel met aardappel, lekker veel groenten en bovendien ook nog helemaal vegan. Voor dit recept gebruik ik voorgekookte mini krieltjes, deze zijn meteen te gebruiken. Uiteraard kun je ook zelf krieltjes schillen en voorkoken, kook ze dan 8 minuten zodat ze nog beetgaar zijn.