Fajita’s is eigenlijk de naam van een Mexicaans gerecht, hierbij wordt de vulling en tortilla’s apart op tafel gezet zodat de gasten zelf hun tortilla kunnen maken. Ditmaal bakken we de tortilla’s krokant in wat olie zodat deze lekker crispy worden. Vervolgens bedekken we ze met de groenten om ze gelijk warm te serveren. Lekker anders omdat hij licht krokant is.