Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Nog geen beoordelingen
Cajun aardappelschotel met quesadilla's
Aardappel kun je gewoon naturel eten, maar een beetje extra kruiden is net zo lekker. Ditmaal bereiden we een heerlijke aardappelschotel met Cajun-kruiden en quesadilla’s. Het gerecht bevat heerlijke zomerse kleuren en ingrediënten.
Voorbereidingstijd
15
minuten
min
Bereidingstijd
15
minuten
min
Overig
10
minuten
min
Totale tijd
40
minuten
min
Gang:
Hoofdgerecht
Keuken:
Mexicaans
Diet:
Vegatarisch
Trefwoord:
Vegatarisch
Porties:
4
personen
Ingrediënten
450
gram
kant-en-klare krieltjes
300
gram
sugar snaps
250
gram
bolletjes of kleine worteltjes
200
gram
diepvries bloemkoolroosjes
1
oranje paprika
1
courgette
4 naar
eigen keuze vegetarische burgers
±2 theelepels cajun-kruiden
Snelle quesadilla’s
4
grote tortilla's
4
eetlepels
tomatenketchup
2
plakjes
cheddar
kaas
±75 gram geraspte belegen kaas
Bereidingswijze
Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook, maak de groenten schoon
Kook de sugar snaps, krieltjes, wortel en bloemkoolroosjes 5 minuten in het kokende water
Giet daarna af en laat goed uitlekken
Bak ondertussen de burgers goudbruin in wat olijfolie
Snij ondertussen de courgette in gelijkmatige (halve schijfjes) en de paprika in stukken
Verhit wat olijfolie in een hapjespan en bak hierin de courgette en paprika 2 minuten
Voeg de eerder gekookte groenten en krieltjes toe en roerbak 3 minuten
Kruid met de cajun-kruiden en zet het vuur laag
Smeer de tortilla’s in met wat ketchup, verhit wat olijfolie in een koekenpan
Verdeel over twee tortilla’s de cheddar en geraspte kaas
Plaats hier bovenop een tortilla met de ketchup naar beneden
Bak de tortilla’s goudbruin gedurende 30-60 seconden per kant
Serveer de quesadilla’s samen met de aardappelschotel en burger
Heb je dit recept geprobeerd?
Vermeld
@Wessalicious
of tag
#wessalicious
!