Carbonara of alla Carbonara is een Italiaanse saus die meestal met spaghetti wordt gegeten. De basis van dit gerecht zijn eieren, kaas en spek. Ditmaal maken we een vegetarische variant. Daarom is kookroom noodzakelijk voor een smeuïg eindresultaat. Normaal zorgt het vet van het spek voor de smeuïgheid en worden de eieren met kaas gemengd op het einde toegevoegd. Nu is er een lekkere vegetarische variant!